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INTRODUCTION :
Aujourd’hui, je vous propose un gâteau moelleux avec une pâte mi-flan, mi-génoise grâce au yaourt incorporé dans la pâte.
Les myrtilles rajoutent de la couleur, de la saveur et de l’humidité.
La myrtille ou le blueberry est une baie de couleur bleue à violet foncé, pouvant tirer vers le noir.
Elle est peu fragile et peut se conserver jusqu’à une semaine dans le réfrigérateur.
Si vous voulez en avoir toute l’année, vous pouvez facilement la congeler.
Revenons au gâteau. Comme d’hab, les fruits sont tombés au fond du moule. Comme j’ai tourné le gâteau, ça a fait une jolie surface violacée.
La prochaine fois, je testerai l’astuce du frigo. Une pâte froide ne laissera peut-être pas les fruits filer trop vite vers le bas.
A très vite.
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INGREDIENTS :
- P/6 à 8 pers.
- 2 pots de yaourt nature (240 gr)
- 180 gr de sucre
- 2 œufs
- 80 ml d'huile neutre
- 220 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300 gr de myrtilles.
PREPARATION :
1.Préchauffez le four à 180°C.
2.Graissez le fond et les côtés d’un moule à manqué de 24 cm. Couvrez le fond de papier sulfurisé.
3.Pâte du gâteau :
1.Tamisez la farine et la levure.
2.Mettez les œufs et le sucre dans la cuve d’un robot. Battez jusqu’à ce que ça double de volume.
3.Ajoutez le yaourt puis l’huile et battez jusqu’à obtenir un appareil fluide et homogène.
4.Incorporez la farine tamisée et mélangez bien.
5.Versez la pâte dans le moule. Couvrez-la de myrtilles.
6.Répartissez régulièrement les myrtilles sur la pâte.
3.Cuisson :
1 Enfournez dans le four préchauffé pour 45 min. Vérifiez la cuisson en piquant une pointe au milieu du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
2. Laissez refroidir sur une grille.
DEGUSTEZ.
La texture a l'air très intéressante ! On se régale toujours avec les myrtilles.
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Je vais le faire aujourd'hui pour compléter un goûter d'anniversaire, merci Nadji!! Bizz Dan (le festin de Dan)
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