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INTRODUCTION :
Aujourd'hui, je vous propose un curry de poisson et de carottes, un plat épicé, plein de saveurs et réconfortant.
Une recette de Nadiya Hussain, réalisée dans son émission culinaire Cook Once Eat Twice sur BBC2. Dans cette série, Nadiya relève, à chaque fois, le défi d'obtenir 2 délicieux repas à partir d'une même recette.
Ce curry de carottes et de poisson est donc réalisé à partir d'une soupe de carottes que j'ai préparée en premier (voir recette ici). Nous en avons consommé la moitié et laissé l'autre moitié pour le curry.
Recette simple et très facile à faire. Elle peut également être réalisée avec de l'aiglefin, des crevettes ou même des bâtonnets de crabe (Auteur).
Aujourd'hui, je vous propose un curry de poisson et de carottes, un plat épicé, plein de saveurs et réconfortant.
Une recette de Nadiya Hussain, réalisée dans son émission culinaire Cook Once Eat Twice sur BBC2. Dans cette série, Nadiya relève, à chaque fois, le défi d'obtenir 2 délicieux repas à partir d'une même recette.
Ce curry de carottes et de poisson est donc réalisé à partir d'une soupe de carottes que j'ai préparée en premier (voir recette ici). Nous en avons consommé la moitié et laissé l'autre moitié pour le curry.
Recette simple et très facile à faire. Elle peut également être réalisée avec de l'aiglefin, des crevettes ou même des bâtonnets de crabe (Auteur).
Prenez soin de vous et à bientôt.
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INGREDIENTS :
- P/4 pers.
- ½ la soupe de carottes (voir recette ici)
- 600 gr de filets
de poisson blanc, coupés en morceaux
- 2 cuillères à café d’huile
- 1pincée de sel
- ½ cuillère à café de poudre de piment
- Huile pour friture
- 4 oignons nouveaux, coupés en fines lanières
- De la coriandre fraîche, pour servir
PREPARATION :
- P/4 pers.
- ½ la soupe de carottes (voir recette ici)
- 600 gr de filets de poisson blanc, coupés en morceaux
- 2 cuillères à café d’huile
- 1pincée de sel
- ½ cuillère à café de poudre de piment
- Huile pour friture
- 4 oignons nouveaux, coupés en fines lanières
- De la coriandre fraîche, pour servir
PREPARATION :1. Préparez la soupe de carottes :
- Suivez la recette de soupe aux carottes déjà publiée ici.
- Versez la moitié de la soupe de carottes dans une casserole.
- Faites chauffer à feu moyen, laissez bouillir et réduire pour concentrer les saveurs.
- Découpez les filets de poisson en morceaux.
- Dans un bol, mélangez-les avec l’huile d’olive, le sel et la poudre de piment jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez un filet d’huile.
- Faites cuire les morceaux de poisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
- Réservez sur une assiette.
- Faites revenir les oignons nouveaux dans la même poêle.
- Ajoutez-les à la soupe de carottes réduite, ainsi que les morceaux de poisson dorés.
- Mélangez soigneusement, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Pendant la cuisson, le poisson va légèrement s’émietter, libérant toutes ses saveurs dans la sauce.
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
- Dégustez chaud, accompagné de riz basmati ou de pain naan.
- Facile et rapide : une préparation simple en quelques étapes.
- Saveurs intenses : un mélange doux et épicé parfait.
- Plat équilibré : une belle alliance de légumes et de protéines.
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DEGUSTEZ.
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DEGUSTEZ.
Ton curry doit être excellent merci pour cette belle recette Bon dimanche
RépondreSupprimerUn délice ce plat .. Très bonne soirée
RépondreSupprimerUn piatto unico squisito, molto invitante!!!
RépondreSupprimermerci pour ce délicieux plat ! bises
RépondreSupprimerMerci pour cette découverte ! Je ne pense pas déjà avoir testé un curry de poisson, c'est très appétissant.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.