Les vacances sont déjà terminées et la reprise se fait
dans un froid quasi-hivernal.
Il n'y a plus de saisons.
Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange et je vous emmène en Inde pour déguster des naans au fromage, ces petits pains indiens farcis de fromage à tartiner.
Le naan est un pain très facile et très simple à réaliser. Il peut être fait nature en supprimant simplement le fromage.
On peut facilement les congeler.
Il n'y a plus de saisons.
Aujourd'hui, je vous propose un peu de boulange et je vous emmène en Inde pour déguster des naans au fromage, ces petits pains indiens farcis de fromage à tartiner.
Le naan est un pain très facile et très simple à réaliser. Il peut être fait nature en supprimant simplement le fromage.
On peut facilement les congeler.
Prenez soin de vous et à bientôt.
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INGREDIENTS :
- Pour 6 naans,
- 12 portions de fromage à tartiner telles que Vache qui rit
- 320 gr de farine
- 125 gr de yaourt nature
- 125 ml de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale neutre
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
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PREPARATION :
1.Mélangez la levure boulangère avec le lait tiède, laissez reposer le temps que ça commence à buller (10 min environ).
2.Mettez la farine dans la cuve d’un robot ou dans un récipient. Ajoutez la levure chimique. Mélangez. Ajoutez la levure boulangère délayée, l’huile et le yaourt. Pétrissez une 15aine de minutes ou jusqu’à former une pâte lisse et souple.
3.Formez une boule. Mettez-la dans un récipient, couvrez et laissez reposer 2 heures.
4. Dégazez la pâte et coupez-la en 6 morceaux. Roulez chaque morceau en boule et laissez reposer encore une 10aine de minutes pour avoir une pâte facile à travailler.
5.Farinez légèrement le plan de travail et abaissez une boule pour former une galette assez fine.
Déposez 2 portions de fromage sur la galette. Repliez les bords et fermez la galette. Reposez-la sur le plan de travail et abaissez-la de nouveau en galette assez fine.
Faites de même avec les autres boules.
Cuisson :
Graissez le fond d’une poêle. Posez dessus un naan. Laissez cuire d’un côté. Tournez pour faire cuire le deuxième côté. Le naan doit être doré des 2 côtés.
1.Mélangez la levure boulangère avec le lait tiède, laissez reposer le temps que ça commence à buller (10 min environ).
2.Mettez la farine dans la cuve d’un robot ou dans un récipient. Ajoutez la levure chimique. Mélangez. Ajoutez la levure boulangère délayée, l’huile et le yaourt. Pétrissez une 15aine de minutes ou jusqu’à former une pâte lisse et souple.
3.Formez une boule. Mettez-la dans un récipient, couvrez et laissez reposer 2 heures.
4. Dégazez la pâte et coupez-la en 6 morceaux. Roulez chaque morceau en boule et laissez reposer encore une 10aine de minutes pour avoir une pâte facile à travailler.
5.Farinez légèrement le plan de travail et abaissez une boule pour former une galette assez fine.
Déposez 2 portions de fromage sur la galette. Repliez les bords et fermez la galette. Reposez-la sur le plan de travail et abaissez-la de nouveau en galette assez fine.
Faites de même avec les autres boules.
Cuisson :
Graissez le fond d’une poêle. Posez dessus un naan. Laissez cuire d’un côté. Tournez pour faire cuire le deuxième côté. Le naan doit être doré des 2 côtés.
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DEGUSTEZ chaud.
Tellement bons ces petits pains plats au fromage !
RépondreSupprimerBonne semaine, bises.
J'adore ce pain, je le mangerais tel quel par pure gourmandise!! bizz
RépondreSupprimerEsos naan tienen que estar ricos, ricos 🤤
RépondreSupprimerBesinos
coucou j'en ai jamais fais mais en voyant tes photos ça me donne vraiment envie, bisous
RépondreSupprimerBonjour, vous parlez de levure boulangère puis de levure chimique, pourtant dans la liste des ingrédients, je ne vois pas de levure boulangère ! merci
RépondreSupprimerDésolée Anonyme pour cet oubli. C'est rectifié, il manquait 1 cuillère café de levure de boulanger.
SupprimerAu plaisir de vous lire prochainement.
Nadji.