Cake au yaourt et à l'orange.

INTRODUCTION :

Profitez de la saison des oranges pour préparer ce délicieux cakes, au yaourt parfumé à l'orange, agrémenté de pistaches pour une touche croquante.

L'ajout de yaourt et de sirop confère au cake une texture moelleuse et humide, tandis que les blancs d'œufs montés en neige apportent une légèreté supplémentaire.

Cette recette simple et savoureuse peut être déclinée avec du citron ou de la clémentine selon vos envies.

Prenez soin de vous et à bientôt.

INGREDIENTS :

Pâte :
3 œufs
1 yaourt nature
Le zeste d'1 orange bio
250 gr de farine
250 gr de sucre en poudre
150 ml d'huile
1 sachet de levure chimique (11 gr)
Sirop :
Le jus de l'orange
250 ml d'eau
50 gr de sucre.
1 noisette de beurre pour le moule

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Tamisez la farine et la levure. Réservez.
Beurrez un moule à cake (25 cm de long).
Couvrez de papier sulfurisé. Graissez légèrement.

Pâte :

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettez les jaunes dans un récipient.
Ajoutez le sucre.
Fouettez l’ensemble jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Rincez l'orange.
Râpez le zeste, ajoutez-le à la préparation précédente avec le yaourt et l'huile. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement.
Versez dans le moule.

Cuisson :