Patates douces rôties à l'harissa

Nadji
by - personNadji
09:00
INTRODUCTION :
J'apprécie énormément la patate douce, dont la douceur en bouche est particulièrement agréable.
Au fil du temps, j'ai réalisé de nombreuses recettes à base de patates douces, et je ne m'en lasse jamais.
Aujourd'hui, je vous propose une recette vegan, simple et rapide à préparer : des patates douces épicées au thym et au cumin, sublimées par une huile d'olive parfumée à l'harissa. J'ai utilisé une cuillère à café d'harissa, mais j'aurais pu en mettre un peu plus pour un goût plus intense.
Pour cette recette, j'ai testé l'harissa à la rose de Tava Hada Pilpelta , qui est vraiment excellente.
Prenez soin de vous et à très vite pour de nouvelles découvertes gourmandes !

INGREDIENTS :
  • P/3 personnes
  • 3 patates douces
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d’harissa (ou plus selon votre tolérance au piment)
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de thym.

PREPARATION :
Patates douces :
  1. Epluchez les patates douces. 
  2. Coupez-les en grosses frites.
  3. Dans un saladier, mettez l'huile, la harissa, le thym, le cumin.
  4. Salez, poivrez. Mélangez.
  5. Ajoutez les frites et mélangez bien afin que chaque morceau soit très enrobé.
Cuisson : 
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Couvrez la lèchefrite de papier sulfurisé.
  3. Disposez-y les frites.
  4. Enfournez pour 20 min.
  5. Retournez à mi-cuisson
Finition :
  1. Parsemez les frites de coriandre ciselée.
  2. Servez bien chaud.

DEGUSTEZ.

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