Soupe potiron panais

Encore une année qui commence. L'occasion pour moi de vous présenter tous mes vœux pour 2023 : une année, espérons-le meilleure que la précédente, niveau santé, amour, travail, amitié et gourmandise.
L'occasion de vous remercier d'être toujours aussi nombreux à me rendre visite. Un peu plus de 5000 vues/jour, c'est réconfortant.
Pour démarrer l'année sur une note légère, après les agapes des fêtes de fin d'année, je vous propose une soupe de légumes de saison, parfumée au curry. Si vous n'êtes pas allergique à l'huile d'olive, n'omettez pas d’arroser votre assiette d’un peu d’huile d’olive. Ça donne un très bon goût.

J'aime la soupe épaisse. La quantité d'eau est une question de goût. A vous de voir comment vous aimez la vôtre.
Cette soupe est très facile à faire et très très bonne.
Prenez soin de vous et à très vite.

INGREDIENTS :

P/3 à 4 pers
250 gr de potiron
150 gr de panais
150 gr de carottes
200 gr de pommes de terre
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cube de légumes
1 cuillerée de curry
Poivre et sel éventuellement
De l'eau : 1 litre (+ ou -).

PREPARATION :

1-Epluchez les légumes, coupez-les en dés puis lavez-les.
2-Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte-minute.
3-Ajoutez les légumes. Mélangez. Laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez le cube écrasé et le curry. Mélangez. Laissez encore revenir.
4-Mouillez de 750 ml d'eau.
5-Fermez la cocotte. Laissez cuire 20 min après la mise en en route du sifflement de la soupape.
6-Après la cuisson, mixez les légumes. Votre soupe va être épaisse.
Ajoutez de l'eau en fonction de vos goûts.
7-Servez chaud dans des bols ou des assiettes creuses. Pour encore plus de goût, arrosez la soupe d'une cuillerée d'huile d'olive.

DEGUSTEZ.

Cerf poêlé, crème balsamique, pommes grenaille sautées

Soupe potiron panais

Yield: 1

Author: Nadji | www.saveurs-et-gourmandises.com

Prep time: 15 Cook time: 25 Total time: 40

What You Need:

P/3 à 4 pers
250 gr de potiron
150 gr de panais
150 gr de carottes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cube de légumes
1 cuillerée de curry
Poivre et sel éventuellement
De l'eau : 1 litre (+ ou -).
200 gr de pommes de terre
1 oignon

What You Do :

Epluchez les légumes, coupez-les en dés puis lavez-les.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte-minute.
Ajoutez les légumes. Mélangez. Laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez le cube écrasé et le curry. Mélangez. Laissez encore revenir.
Mouillez de 750 ml d'eau.
Fermez la cocotte. Laissez cuire 20 min après la mise en en route du sifflement de la soupape.
Après la cuisson, mixez les légumes. Votre soupe va être épaisse.
Ajoutez de l'eau en fonction de vos goûts.
Servez chaud dans des bols ou des assiettes creuses. Pour encore plus de goût, arrosez la soupe d'une cuillerée d'huile d'olive.