INTRODUCTION :
Je ne sais ce qu'il en est de vous mais j'ai un grand
faible pour les currys indiens. Les goûts et les saveurs varient en fonction
des currys utilisés. De plus, c'est facile à faire et c'est très bon.
Cette fois-ci, j'ai rajouté du fromage blanc à la sauce,
ce qui apporte encore plus d'onctuosité et de douceur à la sauce.
On peut servir le curry tel quel accompagné de riz nature ou garni de légumes saison cuits à la vapeur.
Prenez soin de vous et à bientôt.
On peut servir le curry tel quel accompagné de riz nature ou garni de légumes saison cuits à la vapeur.
Prenez soin de vous et à bientôt.
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INGREDIENTS :
- P/2 pers
- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon moyen
- 200 ml de lait de coco
- 100 gr de fromage blanc
- 100 à 200 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de Green Masala paste (ou tout autre curry de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de légumes
- Poivre
- Garniture :
- 200 gr de riz Basmati.
- Des feuilles de marjolaine fraîche.
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PREPARATION :
1. Préparez la sauce :
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Chauffez l’huile dans un wok à feu moyen et faites revenir l’oignon quelques minutes.
- Ajoutez le cube émietté, le curry et le curcuma.
- Mélangez bien et laissez cuire quelques instants.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Arrosez avec l’eau, mélangez, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
- Incorporez le lait de coco et le fromage fondu.
- Mélangez.Couvrez et laissez mijoter à feu doux.
- Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
2. Préparez la garniture :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajoutez le riz basmati et laissez cuire 10 minutes après la reprise de l’ébullition.
- Égouttez soigneusement.
3. Dressage et service :
- Servez le curry de poulet bien chaud, accompagné de riz basmati.
- Parsemez de feuilles de marjolaine fraîche pour une touche aromatique.
Astuces :
- Pour une saveur encore plus intense, laissez le curry mijoter plus longtemps à feu doux.
- Accompagnez d’un pain naan pour un repas encore plus gourmand.
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DEGUSTEZ.
Je me régale avec ces saveurs
RépondreSupprimerBises
Merci Delphine.
SupprimerAu plaisir de te lire .
Parfait pour mon repas de midi !!
RépondreSupprimerTu n'as plus qu'à te servir.
SupprimerMerci Mauricette.
Perso j ai remplacé l huile d olive par de l huile de riz.
RépondreSupprimerPlus local :)
Merci Unknown. Je ne connais pas l'huile de riz. Je testerai une prochaine fois.
SupprimerAu plaisir de te lire de nouveau.