Pommes de terre Grenaille sautées au fromage.

by - personNadji

09:00

J'aime la pomme de terre sous toutes ses formes. Cette version épicée au fromage est pleine de saveurs. La quantité des épices donnée est à titre indicatif. Mettez-en plus ou moins en fonction de votre palais et de vos habitudes culinaires. Vous pouvez aussi les varier en fonction de vos envies.

Le moelleux du fromage contraste bien avec le croustillant des pommes de terre.
Ces pommes sautées peuvent constituer un plat principal pour une version végétarienne, à servir avec une salade ou comme accompagnement d’une viande blanche par exemple.
Prenez soin de vous et à bientôt.

INGREDIENTS :

1 kg de pommes de terre Grenaille
100 ml d’huile (neutre ou à l’huile d’olive)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika fumé
3 gousses d’ail
¼ cuillère à café de cumin
¼ cuillère à café de poivre noir fraichement moulu
1 cuillère à café de piment (plus ou moins selon le palais de chacun).
100 gr de fromage râpé
Du thym citronné frais.

PREPARATION :
Epluchez les pommes de terre. Lavez-les. Mettez-les dans une casserole pleine d'eau froide. Salez. Menez à ébullition. Laissez cuire (10 à 15 min) Les pommes de terre doivent cuites mais encore fermes. Egouttez et laissez refroidir. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Mettez l'huile dans un bol. Ajoutez le sel, l'ail et les épices. Mélangez bien le tout. Versez le mélange dans une poêle. Faites chauffer. Ajoutez les pommes de terre froides. Mélangez bien dans l'huile chaude. Faites sauter jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées de tous côtés. Saupoudrez de fromage râpé. Couvrez quelques minutes. Le fromage va fondre. Saupoudrez de thym citronné. Servez chaud.