Name: Gâteau Cacao au lait concentré sucré
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Cuisine maison
Ingredients: 200 g de farine; 1 boîte de lait concentré sucré (397 g); 100 g de beurre fondu; 150 ml d'eau; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 50 g de cacao non sucré; 8 g de levure chimique (2 c. à café); 2 g de bicarbonate de soude (1 c. à café); Pour le glaçage :; 120 g de sucre glace; 1 c. à soupe de cacao; 15 g de beurre mou; 1 à 2 c. à soupe d’eau bouillante

Rien de tel qu’un bon gâteau bien cacaoté pour célébrer les journées ensoleillées et la douceur du beau temps !
Mais soyons honnêtes, chez moi, toutes les occasions sont bonnes pour préparer une petite gourmandise...

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau au cacao et au lait concentré sucré. Deux ingrédients que j’adore et qui, ensemble, donnent un dessert fondant, moelleux et intensément chocolaté.

Une recette express (10 minutes de préparation !)
10 minutes chrono pour le préparer,
Un peu de patience pour la cuisson,
Et surtout, ne zappez pas le glaçage : une fine couche croustillante qui apporte ce petit plus irrésistible à chaque bouchée.

Ce gâteau est d’une simplicité enfantine :

L’astuce pour un goût intense :

Pour un résultat vraiment savoureux, choisissez un cacao non sucré de qualité. C’est l’ingrédient clé pour un goût profond et bien équilibré. Le lait concentré sucré, lui, apporte la douceur et la texture parfaite, sans besoin d’ajouter d’œufs.

Une recette testée et approuvée :

J’ai découvert cette petite merveille sur le blog La cucina di Federica.… et je ne pouvais que la partager avec vous tant elle m’a plu. Un gâteau simple, rapide, et absolument délicieux.

Parfait pour le goûter, le dessert ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée.

Prenez soin de vous, régalez-vous… et à très vite pour une nouvelle douceur.

INGREDIENTS :

1 moule rond (à charnières de préférence) de 20 cm
200 gr de farine
1 boite de lait concentré sucré (397 gr)
100 gr de beurre fondu
150 ml d'eau
1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 g de cacao non sucré
8 gr de levure chimique (2 cuillères à café).
2 gr de bicarbonate de soude (1 cuillère à café).
Glaçage :
120 gr de sucre glace
1 cuillère à soupe de cacao
15 gr de beurre mou
1 à 2 cuillères à soupe d'eau bouillante.

PREPARATION :

Préparation du gâteau :

Préchauffez le four à 150°C (chaleur traditionnelle).
Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate. Réservez.
Dans un grand saladier, mélangez le lait concentré sucré, le beurre fondu, l’eau et la vanille.
Ajoutez les ingrédients secs. Mélangez à la spatule sans trop travailler la pâte.
Beurrez un moule rond (20 à 22 cm). Tapissez le fond de papier sulfurisé et graissez légèrement.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 55 minutes.

Astuce cuisson : vérifiez au bout de 40 minutes. Un pic planté au centre doit ressortir presque propre, légèrement chocolaté.

Laissez refroidir complètement avant de glacer.

Préparation du glaçage

Tamisez le sucre glace et le cacao dans un bol.
Ajoutez le beurre mou, puis versez l’eau bouillante cuillère par cuillère, en mélangeant jusqu'à obtenir une ganache lisse et facile à étaler.
Versez le glaçage sur le gâteau refroidi. Étalez avec une spatule.
Laissez prendre à température ambiante avant de découper