Un brownie riche en saveurs gourmandes, ça vous tente ? J’ai fait ce gâteau entre les 2 fêtes, d’où la déco. Il est très facile à faire et les chocolat, café, marron forment un mariage agréable et subtil en bouche. Supprimez peut-être le café si vous faites pour des enfants.
Ce brownie part très vite mais s'il vous en reste, mettez-le dans une boite hermétique bien fermée. Vous pourrez le conserver plusieurs jours.
Je couvre (chaque fois que c'est possible) mes moules de papier sulfurisé. Je suis sûre de démouler mon gâteau sans problème.
Prenez soin de vous et à très vite.

INGRÉDIENTS :

150 gr de chocolat noir 50 à 60% de cacao
50 gr de noisettes décortiquées
100 gr de beurre à température ambiante
100 gr de sucre
2 œufs
40 gr de farine
10 gr de café soluble
Pour la finition :
80 gr de crème de marron
100 gr de chocolat noir à 60% de cacao
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C.
Hachez finement le chocolat. Faites-le fondre au bain-marie.
Hachez grossièrement les noisettes. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Découpez le beurre en petits morceaux et travaillez-le pour lui donner une texture molle. Versez dessus le sucre et mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Ajoutez les œufs. Mélangez. Ajoutez la farine puis le café. Mélangez.
Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez. Finissez par les noisettes concassées.
Beurrez et farinez ou couvrez de papier sulfurisé un moule carré de 22 cm de diamètre.
Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour une 20aine de minutes.
Sortez le gâteau du four. Posez-le sur une grille. Laissez tiédir. Démoulez.
Garniture :
Laissez le gâteau totalement refroidir. A l’aide d’une spatule en métal, étalez la crème de marron en une couche régulière.
Hachez fin le chocolat. Faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez l’huile. Mélangez.
Versez ce glaçage sur le gâteau. Etalez-le avec une spatule en métal pour réaliser une surface lisse.
Laissez refroidir une 10aine de minutes. Coupez en petits rectangles.