Curry de poulet au riz et aux légumes.

by - personNadji

09:00

Un plat plein de saveurs à préparer sans prise de tête. J’ai dégusté ce curry de poulet chez des amis et j’ai beaucoup aimé. La quantité de bouillon peut vous sembler énorme mais tout sera absorbé par le riz et les légumes. Si en fin de cuisson, il y a un peu de liquide au fond de la marmite, ne vous inquiétez pas, le riz finira par tout absorber en triplant la de volume.

Si vous utilisez des cubes pour préparer votre bouillon, n’oubliez pas d'ajuster au niveau du sel.
Ce plat se réchauffe très bien le lendemain ou le surlendemain.
Prenez soin de vous et à très vite.

INGREDIENTS :

P/2 pers.
2 cuisses de poulet
3 cuillères soupe d'huile végétale
Sel et poivre noir
1 oignon
1 cuillère à soupe de poudre de curry de Madras
½ cuillère à café de paprika fumé.
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de gingembre frais haché
150 gr de riz blanc à grains courts
250 gr de pommes de terre à chair ferme
2 carottes moyennes
400 ml de bouillon végétal
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (ou sauce soja).

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez le riz jusqu’à obtenir une eau claire. Egouttez. Réservez.
Épluchez, lavez et ciselez l'oignon. Réservez.
Épluchez, lavez et coupez en dés la pomme de terre. Faites de même avec la carotte.
Salez et poivrez les cuisses de poulet.
Faites chauffer l’huile dans une marmite qui ira au four.
Faites-y dorer les cuisses de poulet de tous côtés. Enlevez.
Remplacez par l'oignon. Salez. Poivrez. Mélangez.
Faites revenir à feu assez fort mais sans coloration. Ajoutez le curry, l'ail et le gingembre.
Mélangez bien. Laissez revenir quelques minutes, le temps que les saveurs s’interpénètrent.
Versez le riz dans la marmite. Mélangez jusqu’à ce que le riz soit totalement enrobé d’épices et d'oignon. Ajoutez les carottes et la pomme de terre. Mélangez bien.
Arrosez de bouillon et de sauce. Mélangez bien. Salez et poivrez si nécessaire.
Déposez en dernier le poulet, côté peau vers le haut.
Menez à ébullition sur feu vif.
Couvrez et enfournez pour 20 min. Découvrez. Remettez au four pour 10 minutes.

Servez.