Comme il y a encore des oranges sur les étals du marché,
autant en profiter pour faire quelques desserts ou gâteaux.
Aujourd’hui, je vous propose un gâteau glacé à l’orange,
dense et moelleux, très agréable en bouche.
L’originalité de cette recette est l’utilisation d’une
orange entière, peau et jus, mixée et rajoutée au reste des ingrédients. Cela
donne une délicieuse saveur rappelant la marmelade d’orange, amère et sucrée.
Cela peut vous sembler curieux, mais ajouter une orange
entière à ce gâteau facile à grignoter, la croûte et tout, donne une
merveilleuse saveur rappelant la marmelade d'orange, agréablement amère et
sucrée.
L’utilisation d’un robot culinaire en fait une recette
express qui nécessite moins de temps.
Pensez à zester l'orange avant d'extraire le jus.
Bien emballé avec du papier film, le gâteau peut se
conserver plusieurs jours à température ambiante.
D’autres gâteaux à l’orange : ici.
Prenez soin de vous et à très vite.
INGRÉDIENTS :
- 85 gr de beurre doux, à température ambiante
- 1 petite orange (environ 250 gr),
- 60 ml de lait entier
- 190 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 150 gr de sucre en poudre
- 2 gros œufs, à température ambiante
- Glaçage :
- 70 gr de sucre glace
- ½ cuillère à café de zeste d'orange fraîchement râpé
- 3 à 4 cuillères à café de jus d'orange fraîchement pressé.
PRÉPARATION :
Chauffez le four à180 °C.
Beurrez un moule de 22 cm. Couvrez le fond de papier sulfurisé. Beurrez le papier.
Coupez les extrémités de l'orange. Coupez-la en morceaux. Epépinez si c'est nécessaire.
Mixez les morceaux d'orange dans un mixeur. Ajoutez le lait.
Mixez jusqu'à ce qu'ils aient la texture d'une compote de
pommes onctueuse.
Tamisez ensemble la farine, la levure et le bicarbonate. Ajoutez le sel. Mélangez. Réservez.
Mettez le beurre et le sucre dans la cuve d'un robot. Battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez les œufs, un à la fois, en raclant le bol si
besoin. Ajoutez la moitié du mélange de farine.
Battez juste assez pour combiner. Incorporez le mélange à l'orange toujours en battant.
Ajoutez en dernier le reste du mélange de farine. Versez la pâte dans le moule.
Lissez la surface. Enfournez pour 35 à 40 min.
Vérifiez après 30 min : un cure-dent planté au
centre doit en ressortir avec des miettes humides.
Posez le moule sur une grille. Laissez refroidir pendant 20 min. Démoulez.
Posez le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse
complètement.
Le glaçage :
Mettez le zeste dans le sucre glace. Mélangez bien. Laissez de côté un petit moment.
Versez le jus d'orange sur le sucre glace. Mélangez.
Utilisez plus ou moins de jus d’orange selon que vous
voulez avoir un jus plus épais ou plus fin.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez sécher. Coupez en morceaux.
Servez.
DEGUSTEZ.
Une bonne idée à retenir! Bisous.
RépondreSupprimerIl est divin et les tasses une merveille. Bises Nadji
RépondreSupprimerun gâteau tout bon et bien fruité ! bises
RépondreSupprimerpour moi une grand part ok hihi bisous
RépondreSupprimerIl a l'air si délicieux.
RépondreSupprimerTres belle e delicieux mon amie !! bises
RépondreSupprimerTrès appétissant et joli ce gâteau !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.