Cake à l’Orange.

by - personNadji

09:00

Nous approchons de la fin de la saison des agrumes, alors autant en profiter un maximum pour faire des glaces (recette à venir) des gâteaux, des jus le matin ou les manger nature pour un plaisir des plus simples.

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau à l’orange et à la poudre d’arachide.

C’est simple à faire et c’est très bon.

L’ajout du jus d’agrumes dans la pâte donne un gâteau friable, moelleux et humide.

On a tendance à rajouter de la poudre d’amandes dans les gâteaux. J’ai opté pour de la poudre d’arachides car ça a du goût et c’est plus économique.

J’ai utilisé un moule Bunt en silicone mais vous pouvez utiliser le moule de votre choix (22 à 24 cm).

D’autres recettes de gâteaux à l’orange ici.

Prenez soin de vous et à bientôt.

INGREDIENTS :

P/8 pers.
190 gr de sucre
100 gr de farine tamisée
90 gr de poudre d’arachide
190 gr de beurre
3 œufs
2 oranges à 3 oranges sanguines (en extraire 100 ml de jus)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel.
Sirop :
100 ml de jus
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de confiture d’orange.

PREPARATION :
Beurrez et farinez un moule de 22/24 cm.
Mettez-le au frigo en attendant de préparer la pâte.
Préchauffez le four à 180°C.
Prélevez le zeste de 2 oranges. Mettez le zeste dans le sucre. Mélangez bien. Réservez.
Mettez le beurre dans la cuve d'un robot. Ajoutez le sucre au zeste.
Battez l'ensemble jusqu'à obtenir un ensemble crémeux.
Ajoutez les œufs l'un après l'autre en battant entre chacun d’eux.
Ajoutez les 100 ml de jus d’orange. Mélangez.
Les différents ingrédients vont se « désagréger » mais ce n’est pas grave.
Ajoutez la farine + levure tamisées et la pincée de sel. Mélangez.
Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 30 à 35 min.
Un pic planté au milieu du gâteau doit ressortir sec.
Pendant ce temps :
Sirop :
Mettez le sucre, la confiture et le jus d’orange dans une casserole.
Portez le tout à ébullition jusqu’à ce que le liquide s’épaississe. Laissez refroidir.
A la sortie du four, laissez le gâteau reposer 5 min.
Piquez la surface à chaud avec un pic ou un cure-dent. Arrosez de sirop.
Laissez le gâteau totalement refroidir avant de démouler.