INTRODUCTION :
La chaleur est toujours bien présente, et dans certaines régions, elle reste accablante. Quoi de mieux pour se rafraîchir qu'une délicieuse glace maison ?
Aujourd'hui, je vous propose une glace aux spéculoos. Je continue d'utiliser ma recette de base sans sorbetière, tout en explorant de nouveaux parfums. Cette version est facile à préparer et absolument irrésistible !
En période de canicule, la préparation peut être un peu plus délicate : la glace est parfois moins ferme immédiatement après la réalisation et peut devenir plus dure au congélateur. Pas d'inquiétude ! Il suffit de la laisser reposer 15 minutes à température ambiante avant de former de belles boules bien onctueuses.
Pour encore plus d'inspiration glacée, découvrez d'autres recettes savoureuses ici. ici et ici (et bien d'autres à explorer !).
La chaleur est toujours bien présente, et dans certaines régions, elle reste accablante. Quoi de mieux pour se rafraîchir qu'une délicieuse glace maison ?
Aujourd'hui, je vous propose une glace aux spéculoos. Je continue d'utiliser ma recette de base sans sorbetière, tout en explorant de nouveaux parfums. Cette version est facile à préparer et absolument irrésistible !
En période de canicule, la préparation peut être un peu plus délicate : la glace est parfois moins ferme immédiatement après la réalisation et peut devenir plus dure au congélateur. Pas d'inquiétude ! Il suffit de la laisser reposer 15 minutes à température ambiante avant de former de belles boules bien onctueuses.
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- 300 gr de lait concentré sucré
- 500 ml de crème fluide entière
- 100 gr de pâte à spéculoos
- 1 citron.
PRÉPARATION :
Astuce : Pour une texture parfaite, tous les ingrédients doivent être bien froids. Pensez à placer les bras du fouet, un récipient, la crème et le lait au réfrigérateur quelques heures avant de commencer.
1. Crème montée
- Versez la crème bien froide dans un récipient.
- Ajoutez le jus de citron en le versant sur le côté.
- Montez la crème en chantilly jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Versez lentement le lait concentré tout en continuant à battre. La crème va légèrement se liquéfier.
- Continuez à fouetter jusqu’à ce qu’elle redevienne ferme.
2. Crème aux Spéculoos
- Prélevez une petite portion de chantilly et mettez-la dans un bol.
- Ajoutez la pâte à spéculoos et fouettez pour l’alléger.
- Incorporez cette préparation au reste de la crème montée en mélangeant délicatement.
3. Montage & Finition
- Versez la préparation dans un récipient hermétique.
- Placez au congélateur et laissez prendre plusieurs heures (idéalement toute une nuit).
- Avant de servir, décorez avec un topping de votre choix : éclats de spéculoos, caramel, ou encore des copeaux de chocolat.
Dégustez cette glace onctueuse et gourmande aux saveurs irrésistibles de spéculoos !
une vraie tentation!! bizz
RépondreSupprimerMerci Dan.
SupprimerTestée et approuvée.
RépondreSupprimerNous avons adoré.
Chantal
coucou avec la chaleur qui arrive par chez nous ta délicieuse glace tombe à point nommé, bisous
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