Côté cuisine : on mélange tout et on met à cuire au four.
Plus facile que ça, ce n’est pas possible. Le poulet bien
couvert de papier alu puis découvert. va cuire longuement au four. L’odeur du
thym ou de l'origan, de l’ail et du citron en train de confire vont répandre dans la maison
une odeur qui va vous faire frétiller les papilles.
Le premier temps de cuisson va permettre au poulet, au
citron et à l’ail de cuire longuement.
Le citron et l’ail vont confire et caraméliser.
Le deuxième temps de cuisson va permettre de dorer le
poulet, rendant la peau croustillante. De quoi vous réconcilier avec le poulet rôti.
Une version revisitée par Nigella Lawson du traditionnel poulet rôti à l'ail français.
Surtout n'oubliez pas de déguster le citron et l'ail confits. Délicieux.
J'ai servi mon poulet avec des pommes de terre rôties au Tikka Paste, une pâte de curry rouge que je trouve facilement dans les magasins asiatiques.
Plusieurs recettes de pommes de terre rôties sur le blog. Ici.
Prenez soin de vous et à bientôt.
INGRÉDIENTS
- P/4 à 6 pers.
- 1 poulet coupé en 10 morceaux (Pour moi, 2 cuisses pour 2)
- 1 tête d'ail (4 gousses)
- 2 citrons non traités (de préférence à peau fine) (1 citron)
- 1 poignée de thym frais ou d'origan frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 ml de vin blanc (ou eau) (50 ml d'eau)
- Poivre noir
- 1 cuillère à café de sel.
Préchauffez le four à 160 ° C.
Séparez les gousses d’ail. Gardez-les chemises. Réservez.
Brossez les citrons. Lavez-les. Coupez chaque citron en 8. Réservez.
Mettez les morceaux de poulet dans un plat. Ajoutez les gousses d'ail en chemise, le citron et le
thym ( il suffit de retirer grossièrement les feuilles des tiges. Ajoutez l'huile.
Avec vos mains, mélangez tout.
Étalez le mélange en vous assurant que tous les morceaux
de poulet aient la peau vers le haut.
Arrosez de vin blanc ( ou d'eau). Salez. Poivrez.
Mettez au four pendant 2 heures.
Retirez le papier d'aluminium du plat à rôtir.
Montez le four à 200°C.
Ton poulet rôti a l'air bien savoureux.
RépondreSupprimerQue sabor tiene que tener ....casi me llega aquí el olor tan maravilloso..merece la pena el tiempo de horno¡¡¡¡¡
RépondreSupprimerBesitos ¡¡
Muy rico este pollo Nadji con ese calorcito.. 😋besinos
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