Gâteau moelleux à l'orange et ganache au chocolat.

Nous entamons la deuxième semaine des vacances et comme nous sommes toujours confinés, continuons à cuisiner.

Je vous propose, aujourd'hui, un gâteau extrêmement moelleux, au goût d’agrumes. Occasion gourmande pour profiter des dernières oranges de la saison.

Comme le chocolat se marie très bien avec l’orange, on couvre le gâteau d’une ganache.

Ce gâteau est extrêmement moelleux, humide, délicieux. J’ai utilisé une grosse orange et comme dans cette recette, tout est mixé, on ne perd ni peau, ni jus, ni pépins.

Tous les ingrédients sont mixés en même, ce qui en fait un gâteau très simple à préparer.

Évitez cependant de faire comme moi, n’utilisez pas un cake bunt. Le gâteau très léger sera délicat à démouler et pourra se casser si on n’y fait pas très attention. De plus, la ganache aura du mal à s’écouler parfaitement sur ces sillons.

Alors, optez pour un moule à savarin simple ou un moule à manqué.

J’ai trouvé cette recette sur un blog ami espagnol : La Cocina de Las Pacas.

Le confinement ne peut pas nous empêcher de sillonner virtuellement la planète. Toute mon amitié au peuple espagnol qui paye cher la présence du Corona Virus sur son territoire.

D'autres gâteaux à l'orange : ici.

Protégez-vous. Restez à la maison.

INGRÉDIENTS :

250 gr de sucre
1 grosse orange
3 œufs
100 gr d'huile de tournesol
1 yaourt nature ou 130 g de crème liquide
250 gr de farine
8 gr de levure de boulangerie
1 pincée de sel
Ganache au chocolat :
200 gr de chocolat noir
200 gr de crème entière.

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180 °

Graissez un moule de 24/26 cm. Saupoudrez de farine. Réservez.

Tamisez la farine et la levure ensemble. Réservez.

Lavez bien l'orange. Coupez-la en tranches. Mettez-la dans un mixeur. Mixez-la jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez le sucre et les œufs. Mixez. Ajoutez le yaourt et l'huile. Mixez.

Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez.

Versez l’appareil dans le moule réservé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez 35 à 45 min (un pic introduit au milieu du gâteau devra en ressortir sec).

A la sortie du four, laissez reposer 10 min. Démoulez délicatement.

Laissez totalement refroidir sur une grille.