Aussi, j’ai décidé de tester quelques recettes extraites
de l’émission : Cuisinez en 5 ingrédients avec Jamie Oliver. Des produits de bonne qualité et des astuces
pour concocter des plats dignes de grands chefs
Aujourd'hui, je vous propose des gambas au Chutney de
Mangue : un plat plein de saveurs et prêt en quelques minutes.
La seule chose qui m’a prise un peu de temps était de
décortiquer les crustacés, chose qui peut se faire à l’avance.
Je vais en tester d'autres. Alors, si certain(e)s ont testé quelques autres recettes avec 5 ingrédients (les ingrédients de base en sus), on pourrait se les échanger...
Je vais en tester d'autres. Alors, si certain(e)s ont testé quelques autres recettes avec 5 ingrédients (les ingrédients de base en sus), on pourrait se les échanger...
Bonne reprise à tous les concernés.
D'autres recettes de gambas : ici.
INGRÉDIENTS :
- P/2 pers.
- 400 gr de gambas crues
- 6 gousses d'ail (4 pour moi)
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe bombée de chutney de mangue
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
PRÉPARATION :
Décortiquez les gambas mais en gardant la tête et la
queue. La tête donnera du goût à votre plat.
Déveinez en passant un fin couteau le long du dos : ce dernier va s’ouvrir et la veine noire sera très facile à enlever. Réservez au frais.
Pelez les gousses d’ail. Coupez-les en fines lamelles. Réservez.
Cuisson :
Chauffez l’huile dans un wok ou une poêle antiadhésive.
Déveinez en passant un fin couteau le long du dos : ce dernier va s’ouvrir et la veine noire sera très facile à enlever. Réservez au frais.
Pelez les gousses d’ail. Coupez-les en fines lamelles. Réservez.
Cuisson :
Chauffez l’huile dans un wok ou une poêle antiadhésive.
Soulevez la poêle en la gardant sur le feu pour que les
lamelles baignent dans l’huile.
Faites-les dorer jusqu’à ce qu’elles deviennent
croustillantes.
Mettez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Gardez l'huile de cuisson.
Ajoutez le curry puis les gambas dans la poêle. Mélangez.
Laissez cuire en mélangeant régulièrement.
Pour cela, faites un va et vient en soulevant la poêle et
son contenu.
Sinon, utilisez une cuillère pour mélanger.
Sinon, utilisez une cuillère pour mélanger.
Les gambas sont cuites dès qu'elles deviennent roses, ce
qui prend quelques minutes (3 ou 4).
Ajoutez, à la fin, le chutney de mangues. Laissez cuire une 30aine de secondes.
Versez dans un plat de service. Râpez le zeste du citron vert sur les gambas.
Coupez le citron en tranches. Posez les lamelles d’ail sur les gambas.
Servez chaud.
Un beau plat aux saveurs exquises!
RépondreSupprimerJe suis d'accord pour partager en ta compagnie cette belle assiette gourmande. Bisous.
RépondreSupprimerCes gambas ont une saveur exotique avec du chutney de mangue.
RépondreSupprimerÀ bientôt!
Délicieuses gambas .... le goût doit être magnifique.....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerQue combinación de sabores...🤤 seguro que deliciosas👌besinos
RépondreSupprimerMadre.......que explosión de sabores iiiii
RépondreSupprimerBesitos¡¡¡¡
Oh comme cela doit être bon , c'est originale cette sauce avec la mangue
RépondreSupprimerBisous