La pomme râpée va apporter de l’humidité à la pâte. Les tranches de poires caramélisées au miel vont rajouter du goût et de la saveur. Je referai ce gâteau sans la pomme râpée pour voir si on n’a pas une impression de plus de légèreté.
Je l’ai fait dans un moule de 23 cm. Cela m’a donné un
gâteau assez haut. Je pense qu’un moule de 24 ou 26 cm donnera une meilleure hauteur
qui donnera un meilleur équilibre avec la couche de poires caramélisées.
D'autres gâteaux aux poires : ici.
INGRÉDIENTS :
- P/8 pers.
- 4 poires
- 1 pomme
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt nature (à garder comme mesure)
- 1,5 pots de sucre
- 3 pots de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 140 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel.
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Tamisez la farine et la levure ensemble. Ajoutez le sel.
Cassez les œufs dans la cuve d’un robot. Ajoutez le sucre et le yaourt. Battez.
Ajoutez la farine. Battez.
Faites fondre 125 gr de beurre. Versez-le sur la pâte en fouettant jusqu'à ce qu’elle
soit homogène.
Pelez les poires et la pomme. Râpez la pomme. Incorporez-la dans la pâte.
Ouvrez les poires. Épépinez-les. Détaillez-les en lamelles moyennes.
Faites chauffer une poêle avec le beurre restant et le
miel.
Mettez-y les lamelles de poires à dorer quelques minutes.
Beurrez un moule à manqué de 24 à 26 cm. Couvrez le fond d’un papier sulfurisé.
Déposez les lamelles de poires harmonieusement dans le
fond du moule. Couvrez de pâte.
Enfournez 30 à 35 min. Vérifiez la cuisson en introduisant un pic ou un couteau,
au milieu du gâteau, qui doit ressortir sec. Sortez le gâteau du four.
Démoulez aussitôt en renversant le moule pour avoir les
poires au-dessus.
Laissez refroidir.
DÉGUSTEZ.
coucou il est superbe ce gâteau, j'adore, bisous
RépondreSupprimerIl est beau et très appétissant, je me serais bien invitée à prendre le thé chez toi! bizz
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas mais je suis séduite par cette belle gourmandise. Bises.
RépondreSupprimerC'est bien gourmand avec ces poires caramélisées !! Bises et bonne soirée
RépondreSupprimerJe aime😋😋😋
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