Un plat extrêmement simple à faire et plein de saveurs. Bien
entendu, la saveur du plat dépend de la qualité et du goût des pommes de terre.
Optez pour des pommes de terre à chair fondante de même
taille pour une cuisson uniforme. Au bout d’1h30 de cuisson, on obtient des
pommes de terre très moelleuses à l‘intérieur et croustillantes à l’extérieur.
L’amertume de la sauge se marie très bien avec la douceur
des pommes de terre.
Elles sont très bonnes consommées aussitôt cuisson.
Une recette de Jamie Oliver, proposée pour accompagner la dinde de Noël.
INGRÉDIENTS :
- 1 kg de pommes de terre à chair fondante et de taille moyenne.
- 4 gousses d’ail
- De l’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de sauge.
PRÉPARATION :
Mettez les pommes de terre dans une cocotte-minute. Couvrez d’eau froide. Salez. Fermez.
Comptez 15 min après la mise en route de la soupape.
Après cuisson, égouttez les pommes de terre. Épluchez-les.
Versez de l’huile d’olive dans un plat à gratin 4 à 5
cuillères ou de quoi couvrir le fond du moule.
Ajoutez les gousses d’ail et les pommes de terre. Poivrez.
Tournez les pommes de terre dans l’huile pour bien les
enrober.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire 60 min.
Les pommes de terre vont commencer à bien dorer.
Sortez les pommes de terre du four.
Trempez les feuilles de sauge dans un peu d’huile d’olive. Éparpillez-les sur les pommes de terre.
Remettez au four pendant 30 min.
Servez les pommes de terre bien chaudes.
Tres delicieux Nadji. Je aime beaucoup pones de terreno.bises
RépondreSupprimerElles me plaisent ces pommes de terre rôties !
RépondreSupprimerOttimo questo contorno accanto ad un bell'arrosto di carne!
RépondreSupprimerbuona serata
Alice
So good.
RépondreSupprimerOh je raffole de ces pommes de terre miam
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