Toutes les occasions sont bonnes pour déguster une bonne
glace, quelle que soit la saison et encore plus quand c’est la canicule.
La glace que je vous propose aujourd'hui est des plus
simples à faire. Je l’ai faite au yaourt nature qui va atténuer le sucre du
lait concentré et lui apporter une acidité très agréable en bouche.
Cette glace est sans sorbetière : par expérience, le
meilleur moment de la manger est après quelques heures de congélation, quand
elle se raffermit. On peut la mouler facilement aussi.
On peut bien sûr la laisser plusieurs jours au congélo.
Pensez alors à la sortir un moment avant de la servir.
Le jus de citron aide la crème à monter plus vite et donne un peu de peps. On peut cependant s'en passer si jamais vous ne supportez pas cet agrume.
Très, très difficile de prendre des photos de glaces en pleine canicule.
D'autres glaces sur le blog : voir ici.
INGRÉDIENTS :
- 3 pots de yaourt nature
- 500 gr de crème fraîche entière froide
- 300 gr de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Égouttez les yaourts.
Versez la crème dans un récipient ou un cul de poule. Ajoutez le jus de citron.
Battez l’ensemble jusqu’à ce que la crème forme des pics. Réservez au frais.
Versez le lait concentré dans un récipient. Ajoutez le yaourt égoutté. Mélangez l’ensemble.
Ajoutez un peu de crème montée. Mélangez.
Rajoutez le reste de crème.
Mélangez avec une maryse en soulevant la masse, en allant
du centre vers l’extérieur.
Ainsi la crème gardera toute sa légèreté.
Mettez la glace dans une boite hermétique.
Mettez dans le congélateur jusqu’à ce que la crème se
raffermisse.
Servez.
La glace au yaourt... ma glace préférée !
RépondreSupprimerL'une des miennes aussi. Merci d'être passée.
SupprimerA bientôt
Tremendamente delicioso!! querida Nadji. besinos
RépondreSupprimerMerci beaucoup. Querida Fely besinos
RépondreSupprimerRien à envier à la version avec sorbetiere!
RépondreSupprimerMerci beaucoup.
SupprimerA bientôt