Il va faire chaud, très chaud cette semaine, alors autant
penser à une recette estivale et facile à faire.
Les tomates sont goûteuses et de saison, alors autant en
profiter.
Pour changer un peu de la traditionnelle
tomates/mozzarella, je vous propose d’opter pour des tomates variées pour un
mélange de saveurs et de couleurs et une burrata.
La burrata, cousine de la mozzarella est une boule de
fromage italien, fabriquée principalement de lait de vache avec un cœur de
crème fraîche qui coule généreusement à la découpe.
Avec des produits de qualité, la vinaigrette est des
plus basiques : huile d’olives extra-vierge et vinaigre balsamique.
Pour encore plus de saveurs, j’ai rajouté des olives de
Pays de Noyans de Provence Tramier coupées en lamelles pour faire plus joli.
Les olives de Pays de Provence Noyans bénéficient d’une AOP depuis 1994.
- 4 grosses tomates (type ananas, cœur de bœuf etc.)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive extra-vierge
- 1 burrata
- 1 poignée d’olives du pays Nyons de Provence Tramier (L'apéro du Marché, édition limitée)
- Fleur de sel
- Poivre du moulin.
PRÉPARATION :
Coupez les olives en copeaux. Réservez. Rincez les tomates.
Coupez -les en grosses tranches dans la longueur.
Saupoudrez-les légèrement de sel. Laissez dégorger un moment.
Rincez rapidement. Égouttez.
Posez les tomates dans une assiette. Arrosez de vinaigre et d’huile d’olive.
Poivrez. Salez. Posez dessus la burrata en tranches.
Parsemez de copeaux d’olives. Servez aussitôt.
DÉGUSTEZ.
tres delicieux Nadji! bises
RépondreSupprimerMerci Gloria. Bises
SupprimerEnsalada colorida y con ricos ingredientes me encantó,abrazos.
RépondreSupprimerMerci Rosita. Au plaisir de te lire de nouveau. Bises
Supprimerun délice cette salade!!!! bisous
RépondreSupprimerEffectivement une très bonne salade
SupprimerMerci pour ta visite.
Bises
Une assiette pleine de couleurs et de fraicheur miam
RépondreSupprimerC'est vrai. Grosse bise.
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