Pour
commencer la saison en toute gourmandise, je vous propose une mousse
de framboises.
Un
dessert plein de saveurs et des plus simples à préparer.
Le
mascarpone donne de la force à la crème et permet d'avoir une
chantilly inratable.
La gélatine permet de garder la fermeté de la mousse, surtout si on utilise une douille cannelée pour la mise en verrine. Si vous pensez servir cette mousse le jour même, vous pourrez vous en passer.
La gélatine permet de garder la fermeté de la mousse, surtout si on utilise une douille cannelée pour la mise en verrine. Si vous pensez servir cette mousse le jour même, vous pourrez vous en passer.
Pour la décoration, on peut mettre un
framboise sur la verrine ou écraser quelques framboises, et les
mettre sur la mousse.
Cette mousse peut être préparée
plusieurs heures à l'avance.
D'autres mousses sur le blog , ICI.
- P/4 petites verrines
- 250 gr de framboises
- 30 gr de sucre semoule
- 1 feuille de gélatine (2 gr)
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 gr de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Quelques framboises pour la déco.
PRÉPARATION :
Mettez
la feuille de gélatine dans un plat rempli d'eau froide.
Mettez
les framboises dans une casserole avec le sucre.
Faites
chauffer sur feu moyen en écrasant les framboises. Réduisez
en purée.
Passez
au chinois pour éliminer les pépins. Essorez
la gélatine.
Ajoutez-la
à la purée de framboises. Mélangez bien. Réservez.
Mettez
le mascarpone et la crème fraîche dans un récipient.
Montez
l'ensemble en chantilly en ajoutant la cuillère de sucre glace.
Finition
:
Ajoutez
le coulis à la chantilly.
Mélangez
délicatement à la spatule jusqu'à ce que la préparation
devienne homogène.
Mettez
la mousse dans des tasses ou des verrines.
Décorez
de quelques framboises .
Mettez
au frais jusqu'au moment de servir.
DÉGUSTEZ.
bjr:je voulais savoir par rapport a la gelatine est ce que c des feuilles a 2g ou 3grammes en attente d'une reponse cordialement
RépondreSupprimerBonjour Inknown, j'utilise des feuilles de 2 gr.
SupprimerAU plaisir de te lire de nouveau.
Cordialement
merci pour votre reponse rapide
Supprimercordialement
Mmmm voilà qui me tente carrément ! J’ai souvent des fruits rouges surgelés dans le congelo pour ce type de dessert, ça me plait grave grave ! Merci pour ce rayon de soleil…
RépondreSupprimerMerci Mauricette, c'est toujours un plaisir de te lire.
SupprimerGrosse bise et à bientôt
Très jolie coupe et bien alléchante, gros bisous bonne soirée 😘
RépondreSupprimerMerci Elodie, Toujours un plaisir de te lire aussi.
SupprimerBelle soirée et à bientôt
Sympa, cette petite mousse toute rose!
RépondreSupprimerMerci beaucoup.
SupprimerA bientôt
Se ve delicios
RépondreSupprimerGracias José Manuel
SupprimerEt à bientôt
Crème et framboises, une combinaison parfaite! En cette période, nous ressentons le besoin de fraîcheur et de saveurs de forêt, malgré les températures froides. Un câlin
RépondreSupprimerMerci Antonella.
RépondreSupprimerGrosse bise
Rien qu'à voir cette belle mousse et ces framboises, j'en ai l'eau à la bouche!
RépondreSupprimerBizz
Se ve muy delicioso una perfecta combinación,abrazos.
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