Aujourd'hui, je vous propose un plat de pâtes, donc, au mais et aux saucisses italiennes épicées.
Je n'ai pas de saucisses italiennes,
aussi, je les ai remplacées par des merguez marocaines, en vente
dans mon quartier, et bien épicées.
Côté fromage, j'ai utilisé du Parmigano Reggiano (dont je vous ai déjà parlé ici)
Ce plat de Giada de
Laurentiis est très simple à préparer, Il n'est pas des plus light
mais oh tellement bon.
Il peut se conserver 3 jours
dans le frigo.
INGRÉDIENTS :
- P/4 pers,
- 500 gr de penne rigate (Coudes rayés pour moi)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 340 gr de saucisse italienne épicée (6 merguez)
- 2 échalotes
- 400 gr de maïs surgelé (décongelé) (en conserve)
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
- 225 gr de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment italien (pas mis)
- 115 gr de parmesan râpé
- 4 branches de basilic. (ciboulette)
PRÉPARATION :
Faites cuire les pâtes al dente dans
une grande marmite d’eau bouillante salée, en suivant les
recommandations sur l’emballage. Égouttez les pâtes.
Réservez 25 cl de leur eau de cuisson.
Émincez les échalotes. Réservez.
Pendant le temps de cuisson des pâtes
:
Retirez la peau des saucisses.
Chauffez l'huile dans une poêle. Ajoutez les saucisses dans la poêle
.
Cassez la chair en petits morceaux avec
une cuillère en bois.
Faites revenir la chair des saucisses
sur feu moyen pendant 5 min.
Ajoutez les échalotes. Faites cuire encore 1 min.
Incorporez le maïs, le sel et faites
cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres, environ 2 min.
Mettez le mascarpone, l'eau de cuisson
réservée et la pâte de piment dans un récipient. Mélangez.
Versez la chair à saucisses et le maïs
sur les pâtes.
Ajoutez le mascarpone et le parmesan
râpé. Mélangez bien le tout.
Ajoutez les feuilles de basilic.
Servez en proposant un peu plus de
parmesan en complément
DÉGUSTEZ.
Oh lala trop envie!!! Cette recette alléchante me tenaille l'estomac et ton assiette me donne faim, j'adore les pâtes aussi ,c'est une excellente idée avec le maïs , un régal aussi avec tes merguez, merci Nadji pour ta belle recette, gros bisous à toi bonne journée 😗
RépondreSupprimerMerci beaucoup et à bientôt
SupprimerUne recette très invitante :)
RépondreSupprimerLooks wonderful !!
RépondreSupprimercoucou très sympa comme recette, originale, je la mets de côté, merci du partage :D bisous
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