Une note chocolatée pour profiter du weekend et se remonter le moral contre le froid qui s'installe.
Je vous propose aujourd'hui des truffes à la pistache :
une ganache cacaotée bien tendre, se mariant délicieusement à la pistache.
Un avant-goût des fêtes qui ne sont pas loin.
Il n'est pas besoin de préciser que pour avoir des truffes au maximum de leurs saveurs, il faut avoir des produits de très bonne qualité (chocolat, cacao et beurre)
S’il y a des enfants, la pointe alcool peut être zappée.
INGRÉDIENTS :
- 200 gr de chocolat riche en cacao
- 10 cl de crème liquide
- 100 gr de beurre ramolli
- 50 gr de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 1 à 2 cuillères à soupe de kirsh
- Du cacao amer
- 100 gr de pistaches non salées grillées à sec.
Hachez le chocolat. Mettez-le dans un récipient. Rajoutez la crème.
Faites fondre au bain-marie. Hors du feu, rajoutez le beurre et le sucre.
Mélangez bien l'ensemble. Laissez refroidir.
Concassez grossièrement les pistaches.
Incorporez-les au chocolat fondu avec le kirsh et le
jaune d’œuf. Mélangez bien.
Couvrez d'un film alimentaire. Mettez au frais une 12aine d'heures.
Prélevez des petites portions avec une cuillère à café.
Façonnez des boulettes en roulant le chocolat entre les
paumes des mains.
Roulez les truffes dans le cacao amer. Réservez au frais.
Placez à température ambiante 15 min avant dégustation.
DÉGUSTEZ.
J'adores des truffes, elles sont très appetissants avec pistaches.
RépondreSupprimerBonne semaine!
wouawwwww! quelle jolies truffes! hummm, elles doivent être délicieuses! bravo Nadji et merci pour le partage! bonne journée
RépondreSupprimerj'adore la pistache !
RépondreSupprimerj'adore le chocolat !
Alors imagine comment tes truffes peuvent me plaire !!!
;) Bizoux
Oui, Noël approche et son cortège de friandises aussi ... J'aime bien !
RépondreSupprimerBises
Hélène
Comme elles sont jolies tes truffes maison... Et avec ces éclats de pistache, un vrai délice !
RépondreSupprimerBon lundi férié ! Bises.
De vraies truffes comme j'aime déguster. Ca fait un moment mais les fêtes approchent tu nous offres un bel aperçu de gourmandise.
RépondreSupprimerL'association avec la pistache est une bonne idée. Bises
I go crazy for truffles!They seem wonderful!Have a lovely week,dear!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le chocolat acotèe a le pistache!! Tres gourmand!! Bravo!!
RépondreSupprimerJe n'en fais qu'une bouchée de tes délicieuses truffes !
RépondreSupprimerquelle idée géniale dis!!!
RépondreSupprimerhummm j'en suis fan!!! bisous
RépondreSupprimerJe te disais bien que c'est toujours délicieusement gourmand chez toi!! en plus au pistache, je totalement conquise!! très belle journée!
RépondreSupprimermagnifique, waowwww
RépondreSupprimerj'adore la pistache et j'adore le chocolat pour moi cet super humm bisou
RépondreSupprimerMagnifique! j'adore
RépondreSupprimeren plus d'avoir de belles couleurs, ces truffes sont à mon goût avec ces pistaches ! je t'en prendrais bien pour me recharger ^^
RépondreSupprimerOhh Nadji què ricos un adelanto de navidad me encantan es un lindo regalo,abrazos.
RépondreSupprimerElles sont merveilleusement gourmandes Nadji !! Un vrai régal pour les fêtes ! Bisous
RépondreSupprimerc'est encore foutu pour le régime !
RépondreSupprimerbises à très bientôt
Liliane
Comme c'est joli quand on mord dans la truffe et qu'on voit ces éclats de pistache dont j'adore le vert...et quel délice!
RépondreSupprimerBises,
Lou
J'en ferais qu'une bouchée :-) ! Bien gourmande ces truffes !
RépondreSupprimerBis
Te han quedado estupendos.
RépondreSupprimerSaludos
Ça donne envie d'en déguster une !
RépondreSupprimerMiam !
coucou bella,ça va??
RépondreSupprimertes truffes sont superbes
bisous et bonne journée
Miam!! C'est un peu Noël avant l'heure!! Bonne soirée
RépondreSupprimerça sent bon noel chez toi ...double clin d'oeil sur mon blog ce matin merci pour ces belles et bonnes inspirations bonne journée ;)
RépondreSupprimerCes truffes ont du avoir du succès...
RépondreSupprimerQue maravilla, un bocado delicioso y muy apropiado para estas fechas!!
RépondreSupprimerirresistibili e deliziosi ! Buon Natale a te e alla tua famiglia, un abbraccio !
RépondreSupprimerJ'adore les truffes! :)
RépondreSupprimer¡Una receta exquisita!.
RépondreSupprimerMe quedo en tu blog y leo tus recetas.
Un saludo :)
tres delicieux Nadji!
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