Il n’y a pas de fêtes de fin d’année sans saumon fumé.
Pour changer un peu des blinis au saumon fumé et crème aigre, je vous propose
des cornets de saumon fumé farcis de mousse d’avocat.
Il est bon de relever la crème pour fouetter les papilles
mais la quantité des épices est en fonction des goûts de chacun.
Pour pouvoir tout préparer à l’avance et donner de la
tenue à la mousse, j’ai rajouté de la gélatine.
Je l’ai testée, la veille pour le lendemain : aucun
problème.
Cette entrée est rapide et facile à préparer.
Selon le nombre de convives, ces cornets peuvent être servis en entrée ou comme amuse-bouches s'ils sont préparés en version mini.
Très belle fête de fin d'année à vous tous et à l'année prochaine.
Très belle fête de fin d'année à vous tous et à l'année prochaine.
INGRÉDIENTS :
- Pour une 12aine de cornets.
- 2 avocats bien mûrs
- 1 jus de citron
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 100 gr de mascarpone
- 5 tranches de saumon fumé
- 2 cuillères à café d’œufs de lompe
- 1 feuille de gélatine
- Sel. Poivre.
PRÉPARATION :
Coupez les avocats en deux. Dénoyautez-les.
Mettez-les dans le bol d'un mixer avec le jus de citron, le piment, le paprika et du poivre (selon goût).
Salez légèrement. Mixez jusqu'à
obtention d'une consistance homogène.
Mettez la gélatine dans de l'eau froide quelques minutes. Chauffez 2 cuillerées à soupe d’eau.
Essorez la feuille de gélatine. Faites-la fondre dans l’eau chaude. Mélangez-la à la mousse d'avocat.
Fouettez le mascarpone. Incorporez-le délicatement à la crème d’avocat.
Réservez au
moins 2 heures au réfrigérateur.
Coupez les tranches
de saumon fumé en deux ou 3.
Roulez délicatement chaque morceau en petit cornet.
Mettez la mousse dans une poche munie d’une douille cannelée. Garnissez chaque carnet
de mousse d’avocat. Parsemez d'œufs de poisson.
Réservez jusqu'au
moment de servir.
DÉGUSTEZ.
beautiful colours and it sound so healthy!
RépondreSupprimerpartage gourmand et gourmet
RépondreSupprimerEstupenda receta, de lujo. Felices fiestas.
RépondreSupprimerc'est très joli et bien appétissant ces petits cornets!
RépondreSupprimeruna ricetta veloce ma raffinata e molto bella da presentare. un abbraccio, tanti auguri di buone feste :)
RépondreSupprimerSalmón ahumado y aguacate, que maravilla de rollitos Nadji. Son perfectos como entrante y además fáciles de preparar y que puedes tenerlos listos con antelación.
RépondreSupprimerBesossss
c'est parfait pour cettes fêtes, en plus c'est très originel. Je viens de connaître ton blog, il y a de três bonnes recettes, je reviendrai!
RépondreSupprimerUne chouette idée ce saumon fumé !
RépondreSupprimerUne très belle idée ! Très jolie cette entrée !
RépondreSupprimerBis
Tres bon Nadji!! Saveurs tres bien acotèe!!
RépondreSupprimerTellement mignonne ta présentation. Et il ne me fait aucun doute que ça doit être délicieux!
RépondreSupprimerUn régal !!!
RépondreSupprimerBizoux
que dire si ce n'est que c'est parfait et j'en suis sûre plein de saveurs !
RépondreSupprimerTout a fait mimis et gourmands.
RépondreSupprimerBisou
Ca doit être tellement gourmand, j'aime beaucoup la présentation, c'est très réussi :)
RépondreSupprimerUne bien belle assiette, pleine de couleurs. Je prends volontiers la mousse d'avocat.....
RépondreSupprimerJoyeuses fêtes de fin d'année!!
coucou nadji , wawoo belle présentation bravo !!!
RépondreSupprimerUne délicieuse entrée, parfaite pour les fêtes :) bises et bonnes fêtes de fin d'année !
RépondreSupprimerlindo plato y presentaciòn Gracias por tu saludo que tebgas una maravillosa Navidad junto a su familia tambièn,hugs,hugs.
RépondreSupprimerRavissants pour l'oeil et très certainement au goût!
RépondreSupprimerBises,
Lou
Très belle présentation et surtout l'idée, bravo et merci pour le partage.
RépondreSupprimerjoyeuses fêtes.
Carmen
Voilà la recette idéale que je recherchais ce matin pour un repas festif. C'est noté et je reviendrai te donner l'avis de mes convives dans quelques temps !
RépondreSupprimerMerci beaucoup
Michèle
Bella questa ricetta e presentata con molta eleganza. Ti faccio i miei migliori auguri per un nuovo anno pieno di serenità e salute!
RépondreSupprimerBonne Année!
Alice
C'est une jolie présentation pour une entrée tout en fraicheur. Je te souhaite une bonne année Béa
RépondreSupprimerWhat a delicious Nadji wrap with smoked salmon and avocado. They're great as a beginning because they're simple to make and may be prepared ahead of time which makes it possible to cook by me because I am a writer at dissertation writing services UK and can't get too much time to cook consuming meals.
RépondreSupprimernice
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