Pour ce début de semaine, je vous propose une petite douceur à déguster avec un thé, un café ou pourquoi pas un chocolat chaud. Mon fils a opté pour un verre de lait froid.
Je vous propose donc des biscuits au chocolat, constitués de 2 parties : une partie sablée parfumée au zeste de citron et une partie chocolatée ( au choix noir ou au lait).
Pour leur réalisation, j'ai utilisé un kit spécial constitué d'un emporte-pièce et d'un moule en silicone pour les tablettes en chocolat.
La réalisation de ces biscuits prend un peu de temps mais le résultat en jette.
Ils peuvent très bien faire partie de vos cadeaux home made pour Noël .
Bonne semaine à vous tous.
- P/ 25 à 30 biscuits (en fonction de l'épaisseur)
- 230 gr de farine
- 20 gr de poudre d'amandes
- 150 gr de beurre à température ambiante
- 100 gr de sucre glace
- 2 gr de levure chimique (1 pincée)
- 1 zeste de citron
- 2 jaunes d'œufs
- 250 à 300 gr de chocolat pâtissier.
PRÉPARATION :
Tamisez ensemble la farine et la levure.Travaillez ensemble le sucre et le beurre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez le zeste de citron et les jaunes d’œufs légèrement battus.
Mélangez en rajoutant la farine et la poudre d'amandes.
Fraisez la pâte sans la pétrir. La pâte est molle, souple et très agréable à travailler.
Étalez-la à moitié sur un papier film. Couvrez-la.
Mettez-la au frais au moins 2 heures. Fleurez le plan de travail.
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Allez-y doucement car la pâte froide est difficile à travailler.
Coupez la pâte avec l'emporte-pièce.
Posez les ronds de pâte au fur et à mesure sur un plat couvert de papier sulfurisé, sans trop serrer.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C 10 à 15 min (selon le four).
Sortez du four. Laissez reposer 2 à 3 min (car très fragiles) et posez-les sur une grille.
Laissez refroidir.
Posez le moule pour chocolat sur 1 récipient plat comme le fond d'un moule par exemple (cela vous permettra de le manipuler plus facilement)
Remplissez les empreintes de chocolat (1 cuillère à soupe par rond).
Tapotez légèrement pour bien faire rentrer le chocolat.
Mettez le moule au congélateur quelques minutes.
Décollez les empreintes au chocolat très délicatement.
Il faut autant d'empreintes en chocolat que de biscuits.
MONTAGE :
Travaillez les mains froides pour ne pas abîmer les empreintes de chocolat..Versez un peu de chocolat fondu au milieu d'un biscuit.
Posez dessus une empreinte en chocolat.
Tournez-la rapidement et délicatement dans le sens des aiguilles d'une montre pour bien étaler le chocolat et coller l'empreinte.
Faites de même avec les autres biscuits jusqu'à épuisement.
Mettez le biscuit au frais en attendant de servir.
Ces biscuits sont à conserver enfermés dans une boite hermétique.
DÉGUSTEZ.
deliziosi davvero e bellissima idea per confezionare dei regalini golosi.
RépondreSupprimerun bacio, buona settimana
C'est bien vrai qu'ils en jettent tes biscuits ! Ils sont magnifiques et doivent être succulents, c'est sûr ! Merci et à bientôt.
RépondreSupprimerTe han quedado perfectas y han de estar buenísimas.
RépondreSupprimerBuena semana.
Blanca de JUEGO DE SABORES
De petites gourmandises qui se mangent sans faim :) bisous et bon début de semaine
RépondreSupprimerTes photos sont magnifiques Nadji. Tes biscuits sont extras et si jolis ! C'est une très belle idée pour faire un petit cadeau gourmand en plus.
RépondreSupprimerMerci
bises
salam Nadji, oh les jolis biscuits! on dirait vraiment ceux du commerce bravo!
RépondreSupprimerTrès jolie,
RépondreSupprimerBonne semaine à toi.
Bises
très sympathique ce kit, je croquerais bien dans un de ces magnifiques biscuits!
RépondreSupprimerDe supers biscuits à croquer mais ou as tu acheté tes moules ? Bisous et bonne à journée bientôt au SBC
RépondreSupprimerTres jolie et tres delicieux!! Bravo Nadji!!
RépondreSupprimerhum que délice je te pique deux super bon bravo bisou
RépondreSupprimerça tombe bien j'ai une tasse e thé dans une main et rien dans l'autre!!! bisous
RépondreSupprimerMagnifique, ils sont très beaux et très gourmands!
RépondreSupprimerQue preciosidad de galletas, me encanta.
RépondreSupprimerPlus beau ? Cela n'existe pas .... Et meilleurs ? Pas davantage !!!! Comme une pro ....bravo !
RépondreSupprimerQu'ils sont beaux ces biscuits !!!
RépondreSupprimerIls sont même PARFAITS ! Bravo :D
salem aleykoum,
RépondreSupprimerBravo Nadji, ils sont super réussis! merci du partage et agréable soirée
Ils sont sublimes et terriblement appétissant: une belle recette qui frole la perfection!! on est bien loin de ceux du commerce! bonne soirée
RépondreSupprimerIls sont magnifiques!.....
RépondreSupprimerIls sont très beaux! J'ai hâte de trouver des empreintes à chocolat!!
RépondreSupprimerBizzz et belle soirée
Magnifique, ils sont superbes, j'adore!
RépondreSupprimerbisous
Ils sont sublimes ces biscuits ! J'ai reçu des moules identiques mais sur le thème de Noël :-)
RépondreSupprimerBis
Hummmmmmm... ces petits biscuits ont du faire des heureux !
RépondreSupprimerbravo Nadji ils sont humm super beaux et gourmand !!!
RépondreSupprimerBravo ! Ils sont plus jolis que les biscuits du commerce en toute sincérité.
RépondreSupprimerMerci Nadjibella
comme tu dit ca en jette ils sont magnifique et surement tres bon bizzz
RépondreSupprimerIls sont superbes et donnent terriblement envie !
RépondreSupprimerBon après-midi, bises.
Un grand bravo ma belle, ils sont trop trop beaux.
RépondreSupprimerJ'en ai l'eau à la bouche!
BIZZ
magnifique réalisation, bravo ces petits biscuits sont magnifiques avec cette empreinte au chocolat. bonne soirée
RépondreSupprimerMa son perfetti,brava!!!!:-))
RépondreSupprimerBaci a presto cara
perfetti per i prossimi regali di natale, bella idea ! Buona settimana
RépondreSupprimerils sont magnifiques vraiment à croquer bravo
RépondreSupprimerbonne soirée
c"est clair ça en jette !!!!
RépondreSupprimerTrès bien réussis ces biscuits ! idéal pour le goûter
RépondreSupprimerMerci pour cette recette où les biscuits sont vraiment appétissants. Noël approche et la magie va s’installer peu à peu. Le sucre d’orge en fait notamment partie. Retrouvez son histoire en cliquant ou en copiant collant le lien suivant : http://www.misspopcake.com/blog/entry/205-La-petite-histoire-du-sucre-d%27orge
RépondreSupprimerNadji!! what delicieux biscuits!!!Je aime beaucoup!
RépondreSupprimerUna maravilla
RépondreSupprimerIls sont beaux et en jettent!! une belle idée de cadeau gourmand! bizz
RépondreSupprimerIls sont INCROYABLEMENT appétissants!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bravo!
RépondreSupprimerUn joli tampon pour de délicieux biscuits, gros bisous bonne journée 😘
RépondreSupprimer