Cookies aux noisettes, chocolat et graines de lin.

by - personNadji

09:00

Début de vacances de la Toussaint. Comme je ne bouge pas de Paris, je vais en profiter pour cuisiner, papoter et chiner aussi.

Aujourd'hui, je vous propose de déguster avec moi quelques cookies aux noisettes, chocolat et graines de lin, recette de Yann Brys. Les graines de lin apportent un croustillant inhabituel en bouche. Très bons.

Je les ai accompagnés d'une tasse de thé noir bio bergamote et orange des Comptoirs Richard. Ce thé est servi dans une tasse très "parisienne" que j'ai achetée dans Paris Rendez-Vous.

Pour les amoureux de la ville des Lumières : La Ville de Paris possède depuis un peu moins d'un an, sa propre boutique, Paris Rendez-Vous ! On y retrouve de nombreux objets décorés aux couleurs, aux saveurs et aux emblèmes de la capitale.

Des produits de qualité, fabriqués par des artisans français.

Plus de précisions sur PARIS RENDEZ-VOUS ici.

INGRÉDIENTS :

P/20 pièces
125 gr de farine T55
5 gr de levure chimique
125 gr de beurre pommade
62 gr de cassonade
1 gr de sel
10 gr de jaune d’œuf
25 gr d’œuf
45 gr de noisettes concassées
12 gr de graines de lins
90 gr de chocolat au lait.

PRÉPARATION :
Tamisez la farine et la levure ensemble.
Torréfiez les noisettes au four ou dans une poêle. Concassez.
Concassez le chocolat.
Mélangez le beurre pommade avec la cassonade . Ajoutez les œufs. Mélangez.
Incorporez la farine tamisée. Mélangez.
Ajouter les noisettes concassées, les graines de lins et le chocolat concassé. Mélangez.
Façonnez en boules.
Posez-les au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C 10 à 12 min.
Laissez refroidir sur une grille.