Recette rapide et des plus faciles à faire. J’ai utilisé des
tomates cueillies lors d’un voyage presse en Bretagne dont j’ai parlé ici et
ici. J’ai donc utilisé des tomates Marmande, tomate traditionnelle charnue légèrement
aplatie, des Ananas, tomates charnues à fruits assez gros et de coloration jaune
orangé typique, et enfin des tomates, Noire de Crimée, charnues avec une belle
coloration pourpre à maturité avec une saveur douce. Le tout arrosé d’une huile
d’olive vierge extra O’Med Picual fruité vert, huile de Grenade reconnaissable
à son fruité intense et son équilibre en bouche.
Une salade très estivale et délicieuse.
- P/3 pers.
- 1 tomate Ananas
- 1 tomate Noire de Crimée
- 1 tomate Marmande
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive verte
- 2 boules mozzarella
- Quelques feuilles de basilic
- Poivre du moulin
- Fleur de sel.
PRÉPARATION :
Rincez les tomates. Coupez-les en tranches égales dans l’épaisseur.
Assaisonnez-les de fleur de sel. Laissez de côté une 15aine de minutes.
Coupez les boules de mozzarella en tranches égales. Réservez.
Prenez un plat de présentation.
Disposez les tranches en alternant les tomates, les
couleurs et les tranches de mozzarella.
Saupoudrez de poivre noir. Arrosez de vinaigre et d’huile d’olive.
Décorez de quelques feuilles de basilic. Servez aussitôt.
DÉGUSTEZ
Voilà le plat de l'été! Une bonne et fraîche recette :)
RépondreSupprimerVoila une assiette bien colorée et qui va plaire à toute ma petite famille. Bisous. Sylvie.
RépondreSupprimerjuste le plat que j'adore, avec les tomates du jardin...anciennes
RépondreSupprimerhumm j en fait souvent avec des bonnes tomates du jardin de différentes couleur j adore avec la mozzarella bufala
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