Pavés aux dattes, pistaches et noix de Pécan.

by - personNadji

09:00

Je vous propose aujourd'hui un dessert express aux saveurs orientales : des pavés à base de dattes écrasées, de fruits secs concassés et de poudre de biscuits.

J’ai opté pour des spéculoos car ce sont des biscuits épicés qui vont donner encore plus de saveurs aux dattes.

J'ai utilisé des pistaches et des noix de Pécan Seeberger, de 1er choix dont j'ai déjà parlé ici.

Si, comme moi, vous avez de la pâte de dattes déjà prête à l’emploi, votre dessert est prêt en 5 minutes.

J'ai un peu diminué la quantité de beurre.

J'ai extrait cette recette des gâteaux magiques de Marabout.

Idéale pour toutes circonstances et pour les soirées ramadanesques ou même pour l’aïd.

Il est possible aussi d'utiliser des emporte-pièces pour avoir d'autres formes ou pour de mini-bouchées.

INGRÉDIENTS :

P/4 pers
300 gr de pâte de dattes
100 gr de biscuits secs (spéculoos)
40 gr de pistaches
40 gr de noix de Pécan
100 gr de beurre (80 gr)
1 jaunes d'œuf.

PRÉPARATION :
Mettez les biscuits dans le bol d’un mixeur.
Réduisez en poudre.
Mettez les fruits secs dans le bol du mixeur. Concassez grossièrement.
Mettez le beurre dans une casserole. Faites fondre.
Mettez les biscuits en poudre, la pâte de dattes et les fruits secs dans le bol du mixeur.
Ajoutez le jaune d'œuf et le beurre. Mixez quelques secondes.
Tapissez de papier film le fond et les côtés d’un petit moule carré.
Tassez la pâte dans ce moule sur une hauteur d’1,5 cm.
Mettez la pâte au frais au moins 2 heures.
Coupez la pâte en petits carrés sans démouler.
Décorez chaque carré d’une noix de pécan.
Remettez au frais quelques heures.
Servez ces pavés avec un café bien noir.