Name: Gâteau de Pâques au chocolat de Nigella Lawson
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 à 10 parts
Cuisine: Britannique
Ingredients: 250 g de chocolat noir; 125 g de beurre doux; 6 œufs moyens; 175 g de sucre en poudre; 1 c. à café d'extrait de vanille; 125 g de chocolat noir (pour le nappage); 250 ml de crème fluide entière; 1 c. à café d'extrait de vanille (pour le nappage); 1 paquet de mini-œufs en chocolat

Gâteau au chocolat de Pâques de Nigella Lawson, une recette simplissime

INTRODUCTION :

Pour ce lundi pascal, je vous propose un gâteau au chocolat absolument irrésistible : un pur bonheur en bouche !

Il s'agit du gâteau de Pâques que Nigella Lawson prépare depuis plusieurs années. Un dessert chocolaté, riche, moelleux et très facile à réaliser.

Pour l’accompagner, j’ai choisi l’une des dernières infusions Clipper : Bio : Sweet Vanilli, une tisane à la vanille et à la fraise. Une combinaison aussi surprenante que délicieuse.

Clipper Teas, entreprise britannique installée dans le Dorset (Angleterre), propose une belle sélection de thés et infusions biologiques certifiés naturels et équitables. Tous leurs produits sont issus du commerce équitable, avec des engagements clairs pour de meilleures conditions de travail et des échanges justes.

Pour ce goûter 100 % british, j’ai réuni un trio gourmand :

un gâteau de Nigella Lawson,

une infusion Clipper,

une tasse anglaise Royal Albert (Christmas Rose).

Je vous souhaite un joyeux lundi de Pâques, ou une très belle fin de long week-end sous le soleil !

Gâteau au chocolat de Pâques de Nigella Lawson, pour un tea time pascal à l'anglaise

INGRÉDIENTS :

P/8 à 10 parts.
Pour le gâteau :
250 gr de chocolat noir
125 gr de beurre doux à température ambiante
6 œufs moyens
175 gr de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Pour le nappage :
125 gr de chocolat noir
250 ml de crème fluide entière
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 paquet de mini-oeufs au chocolat (pour décorer)
1 moule à charnières de 24 cm

Gâteau au chocolat de Pâques de Nigella Lawson pour un goûter gourmand, vision entière du gâteau

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

2. Tapissez le fond du moule avec du papier sulfurisé (ne graissez pas les côtés).

3. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.

4. Séparez 4 œufs : montez les blancs en neige, puis ajoutez progressivement 100 g de sucre. Fouettez jusqu'à obtenir une meringue souple mais brillante.

5. Dans un autre saladier, fouettez les 4 jaunes, les 2 œufs entiers, le reste du sucre (75 g) et l’extrait de vanille.

6. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis une grosse cuillerée de blancs en neige pour détendre la pâte.

7. Ajoutez ensuite délicatement le reste des blancs en neige en plusieurs fois.

8. Versez dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être levé, fendillé et ferme au centre.

9. Laissez refroidir dans le moule sur une grille. Le gâteau s’affaissera, c’est normal. Démoulez avec précaution.

Garniture

1. Faites fondre le chocolat noir pour le nappage.

2. Montez la crème bien froide en chantilly souple.

3. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez le chocolat fondu. Fouettez brièvement.

4. Garnissez le centre du gâteau (le cratère) avec cette crème.

5. Décorez avec les mini-œufs en chocolat.

Un dessert festif et irrésistible pour célébrer Pâques tout en gourmandise.