Aujourd'hui, je vous propose un plat de fête à préparer en 15 minutes : des raviolis au potiron et aux petits oignons grillés de Giovanni Rana. Une farce avec le petit goût sucré du potiron et des oignons. Tellement bons qu'ils peuvent être consommés nature avec juste un filet d'huile d'olive.
Pour les sublimer, j'ai préparé une sauce au safran et aux crevettes. Tellement facile à faire que cela devient un jeu d'enfant.
On pourrait certainement faire cette sauce avec du poulet mais la préparation prendra plus de temps et j'ai trouvé le mariage crevettes/ ces raviolis/ safran parfait.
Pour les raviolis, respectez absolument le temps de cuisson, sinon ils vont éclater et vous aurez toute la farce au fond de la casserole.
P.S : il est fort possible de préparer ce plat avec de simples tagliatelles aussi. Faites maison, c'est le top.
- P/3 pers.
- 1 sachet de raviolis Potiron et petits oignons grillés Giovani Rana
- 250 gr de crevettes roses décortiquées
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 50 ml de lait
- Quelques pistils de safran
- 2 échalotes ou un petit oignon
- ½ cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre
- Poivre du moulin
- Parmesan fraîchement râpé.
Faites bouillir de l’eau dans une grande marmite. Salez.
Faites cuire les pâtes selon les indications précisées sur le sachet.
Épluchez les échalotes. Faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu moyen/fort.
Quand elles commencent à caraméliser, rajoutez le cube émietté. Mélangez.
Ajoutez les pistils de safran écrasés entre le pouce et l’index. Laissez revenir quelques secondes.
Rajoutez la crème et le lait. Laissez cuire sur feu moyen/doux. Rectifiez l'assaisonnement.
Rajoutez les crevettes. Menez la sauce à ébullition.
Dès que la sauce commence à épaissir, retirez du feu.
Râpez dessus un peu de parmesan (facultatif).
Servez aussitôt.
Égouttez les pâtes. Mettez-les dans un joli plat de service.
Arrosez de sauce au safran. Parsemez de feuilles de coriandre.Râpez dessus un peu de parmesan (facultatif).
Servez aussitôt.
DÉGUSTEZ.
Miam c'est alléchant et raffiné, vraiment tentant... Merci du partage et belle soirée :)
RépondreSupprimerQuel beau plat! Il est fort tentant:)
RépondreSupprimerune recette bien délicieuse et parfumée :-)
RépondreSupprimerSuperbes photos et jolie recette toute en couleur ! Idéal pour un repas de St valentin...
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