Le croquet, comme son nom l’indique, est un biscuit sec bien croquant.
Il peut être préparé nature pour une version économique (voir ici) et on peut rajouter des raisins secs ou des amandes pour une version plus riche.
Personnellement, j’ai opté pour des pistaches.
La pâtisserie traditionnelle algérienne utilise les amandes et les noix, rarement les pistaches.
J’aime le goût et la couleur de la pistache, raison pour laquelle j’en ai garni mes croquets.
Ces biscuits sont très faciles à préparer et peuvent être conservés plusieurs mois au congélateur.
Ces croquets peuvent très bien servir de cadeaux de Noël pour une version homemade.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Tamisez la farine et la levure.
Cassez les œufs dans un récipient. Ajoutez le sucre. Battez en crème avec un fouet. Versez dessus l’huile. Ajoutez le parfum et le sel. Battez encore un peu. Ajoutez la farine et les pistaches.
Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une
pâte homogène.
Divisez la pâte en 3 ou 4 morceaux égaux. Formez des boudins d’une largeur de 6 cm.
Posez-les bien séparés sur une plaque couverte d’un papier
sulfurisé.
Aplatissez légèrement à la main de façon à leur donner la
forme de baguettes de pain.
Battez le jaune d’œuf avec 1 cuillerée à soupe d’eau.
Badigeonnez les boudins à l’aide d’un pinceau.
Faites des stries avec les dents d’une fourchette.
Mettez au four 30 minutes.
Retirez la plaque du four. Laissez tiédir quelques minutes.
Montez le four à 210 °C (th. 7).
Coupez chaque cylindre en tranches de 2 cm d’épaisseur
légèrement en biais.
Posez au fur et à mesure sur une grille.
Remettez au four 5 minutes. Retirez du four.
Laissez refroidir avant de servir.
DÉGUSTEZ.
Merci pour ce partage très gourmand!!! Bisous
RépondreSupprimerAh Noël approche : te voici à parler biscuits et cadeaux gourmands ! Ta version aux pistaches me plait beaucoup !!! A bientôt
RépondreSupprimeradoro i pistacchi, chissà che bontà !
RépondreSupprimerCes croquets me plaisent beaucoup.
RépondreSupprimerSe ve muy delicioso y goloso con pistachos,abrazos
RépondreSupprimerj'adore ces petites douceurs!!!! bisous
RépondreSupprimerAvec des amandes ou des pistaches ces biscuits sont vraiment délicieux.
RépondreSupprimerBonne semaine!!
Tres delicieux Nadji!!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup!!
Bonne semaine!
delicieux
RépondreSupprimerDeliziosi! :)
RépondreSupprimerLa version pistache je n'ai jamais goûter mais ça donne envie, autour d'un thé ou café, huuum!
RépondreSupprimerMerci de ton partage, j'aurai besoin d'un petit renseignement, de quelle contenance est ton verre, s'il te plait ?
RépondreSupprimermerci d'avance
artemisanahita@gmail.com
Le verre est d'une contenance de 250 ml.
RépondreSupprimerMerci beaucoup Artemisanahita.
Merci d'avoir répondu.
RépondreSupprimersarvenaz
Très bon gâteau j'adore merci pour le partage
RépondreSupprimer