Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère maghrébine
et j’avoue que je ne m’y suis pas trop intéressée n’ayant pas la crème
utilisée à disposition.
En effet, la recette utilisé une crème lactée appelée
Bnina bicolore chocolat/caramel en pots de 90 gr.
De passage en Algérie, cet été, j’ai découvert ce gâteau préparé par une petite cousine de
20 ans.
Je l’ai trouvé un
poil trop sucré mais très bon.
De retour à Paris,
j’ai remplacé la crème algérienne
bicolore par des crèmes Danette chocolat et caramel. J’ai fait moitié/moitié
mais je pense que n’utiliser que du chocolat ne changera pas le goût.
J’ai beaucoup
diminué la quantité de sucre dans la pâte, le sirop compensant largement le manque.
La prochaine fois, je mettrai plus de cacao, aimant les
gâteaux très cacaotés.
INGRÉDIENTS :
- Le pot de la crème sert de mesure.
- 4 œufs
- 2 pots de sucre (60 gr)
- 1 pot d’huile
- 1 sachet de sucre vanille
- 3 pots de farine (180 gr)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 à 2 cuillères de cacao (50 gr)
- ½ pot de Danette crème caramel
- ½ pot de Danette crème chocolat noir
- Sirop :
- 1 verre de sucre
- 2 verres d’eau
- Glaçage :
- 1 pot de Danette crème Caramel
- 1 pot de Danette crème chocolat
- 200 gr de chocolat noir.
Préparez le sirop en faisant cuire l’eau et
le sucre une 15aine de minutes à feu moyen.
Laissez refroidir.
Tamisez
ensemble la farine et la levure.
Battez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’huile. Battez. Ajoutez la crème.
Mélangez. Finissez par la farine.
Mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir un appareil
homogène.
Versez l’appareil
dans un moule (24 cm pour moi) beurré et fariné ou chemisé de papier
sulfurisé.
Mettez à cuire 20
à 25 minutes selon la chaleur du four (une pointe plantée au milieu du gâteau doit
ressortir sèche).
Laissez le gâteau reposer un moment, une fois sorti du
four. Versez dessus le sirop froid.
Laissez le gâteau
reposer jusqu'à une absorption totale du
sirop.
Ganache :
Coupez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie. Versez dans un récipient froid.
Ajoutez la crème. Mélangez. Versez-la sur la
gâteau. Laissez prendre.
Décorez si vous le
souhaitez.
Servez avec un thé, un café ou un chocolat chaud pour un
double goût cacaoté.
Cacao et caramel, comme c'est gourmand !
RépondreSupprimerDeve essere buonissima. Complimenti
RépondreSupprimerEstos pecados tan ricos deberían estar prohibidos jajajaja. Muy buena pinta. Un besazo.
RépondreSupprimerQue pinta tan deliciosa. Saludos.
RépondreSupprimerAu mix choco-caramel, j'ai toujours eu du mal à résister...
RépondreSupprimerBon dimanche !
oh j'en ai mangé de cette crème en algérie pendant mes vacances cet été ! je vais tester ta version ! bises
RépondreSupprimertrop bon ce gâteau!! j'avais testé une recette qui s'en rapproche mais c'est avec plaisir que je ferai la tienne!j'ai les mêmes tasses ;) bisous
RépondreSupprimerQuesta è davvero una torta al cioccolato!!
RépondreSupprimerMi viene la voglia di mangiarla tutta:-)
Complimenti e saluti dal castel trauttmansdorff a merano.