Aujourd'hui, je vous propose un dessert aussi rapide que gourmand : une panna cotta au coulis de framboises . Un mariage parfait entre le blanc soyeux de la crème et le rouge éclatant des fruits.
Pour une présentation élégante qui impressionnera vos convives, inclinez vos verrines à 90°C avant d'y verser la crème. Effet visuel garanti !
Afin de gagner du temps sans sacrifier la qualité, j'ai utilisé une purée de framboises prête à l'emploi : Le Fruit tout prêt - Les Toqués du Fruit Framboise . Une innovation gourmande, composée de 95 % de framboises et de 5 % de sucre de canne , juste ce qu'il faut pour équilibrer l'acidité naturelle du fruit. Fabriquée en Bretagne , cette purée est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté .
Ajoutez le coulis de framboises au moment du service et laissez la magie opérer. À chaque cuillerée, le coulis s'infiltre dans la panna cotta, créant un jeu de textures irrésistibles. Un dessert simple, rapide et irrésistiblement gourmand !
- P/4 verrines
- 125 ml de lait
- 125 ml de crème fraîche liquide entière
- 25 gr de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- 2 feuilles de gélatine (4 gr)
- 220 gr de Le fruit tout prêt pour mes desserts maison les Toqués du fruit Framboise,
- ou 200 gr de coulis de framboises maison (sans la gélatine : voir ici)
PRÉPARATION :
- Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un récipient plein d’eau froide.
- Versez la crème et le lait dans une casserole.
- Ajoutez le sucre et la vanille. Mélangez.
- Mettez le tout sur le feu. Laissez chauffer.
- Essorez la gélatine.
- Ajoutez-la à l’appareil.
- Mélangez bien pour faire fondre la gélatine.
- Laissez tiédir un peu.
- Posez vos verrines inclinées avec un angle de 90°.
- Utilisez pour cela un moule à muffins ou une plaquette d’œufs.
- Assurez-vous que vos verrines ne glisseront pas.
- Remplissez-les délicatement jusqu'à presque bord d’un côté.
- Ne les bougez pas jusqu'à ce qu’elles commencent à prendre.
- Mettez-les au frais jusqu'à ce qu’elles soient totalement froides et deviennent toute fermes.
- Au moment de servir, posez les verrines à plat.
- Remplissez-les de coulis de framboises.
Super!
RépondreSupprimerSuper!
RépondreSupprimerPlutôt sympathiques ces panna cotta...
RépondreSupprimerWooow chissà che sapore eccezionale!
RépondreSupprimerunospicchiodimelone!
Désolé, je ne l'ai pas fait de commentaires pendant un certain temps, mais je regarde vos blogs. Ce plat est très jolie et je suis sûr qu'il est délicieux. Bonne journée Diane
RépondreSupprimerUne panna-cotta très belle. J'adore le saveur vainillée.
RépondreSupprimerÀ bientôt!!
De très belles verrines, bravo pour la présentation, Nadji!! bizz
RépondreSupprimerche dessert favoloso, si mangia anche con gli occhi da quanto è bello e raffinato :) un bacio, buona serata
RépondreSupprimerEs una delicia de postre, delicado, elegante, con una presencia impecable...y aún encima está buenísimo. No se le puede pedir más.
RépondreSupprimerBesos
un dessert delizioso !
RépondreSupprimerJ'adore ce dessert ! Des photos bien tentantes bises.
RépondreSupprimerVraimente delicieux et tres bien présenté!!
RépondreSupprimerBravo Nadji!!!
Bonne soirèe!!
Nadji sei stata bravissima anche questa volta!!!! Complimenti
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