Tarte au Saumon et au Cheddar

by - personNadji

09:00

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, je vous propose une recette goûteuse et des plus rapides : Tarte au saumon fumé, tranches de cheddar, ciboulette et appareil à crème.

Avec une pâte feuilletée prête à l’emploi mais de très bonne qualité ou une pâte maison déjà prête, cette tarte vous prendra à peine 10 min de préparation.

Pour cette tarte, j’ai pris du saumon sauvage fumé, d’où sa couleur rose beaucoup plus vive.

Pour pouvoir photographier ma tarte, j’ai dû attendre qu’elle refroidisse, raison pour laquelle le fromage se tient bien et ne coule pas.

Cette tarte n’est pas des plus lights mais elle est délicieuse.

INGRÉDIENTS :

P/ 6 personnes
300 gr de cheddar
4 tranches de saumon sauvage fumé
1 botte de ciboulette
40 cl de crème fraîche épaisse
4 œufs
1 pâte feuilletée
Sel
Poivre.

PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 220°C.
Déroulez (ou abaissez) votre pâte feuilletée.
Disposez-la au fond du moule à tarte.
Piquez la pâte avec une fourchette pour l'aérer.
Couvrez-la d’un papier sulfurisé.
Couvrez le papier de petites billes en porcelaine (ou de riz, ou de graines de lentilles).
Enfournez 15 min pour une cuisson à blanc.
Sortez la tarte du four.
Enlevez le papier et les billes.
Laissez tiédir.
Badigeonnez, à l’aide d’un pinceau, le fond de tarte de moutarde.
Coupez le cheddar en tranches.
Couvrez la pâte feuilletée avec le fromage.
Disposez également les 4 tranches de saumon fumé.
Cassez les œufs dans un saladier.
Ajoutez la crème fraîche, une ou deux pincées de sel et poivre.
Cisaillez finement la ciboulette.
Ajoutez-la à la préparation.
À l'aide d'un fouet, mélangez l'ensemble dans le saladier.
Versez la préparation sur le saumon et le cheddar.
Enfournez 25 minutes.
Servez chaud ou tiède, accompagnée d’une salade verte.