Je suis toujours en quête de nouveaux desserts à base de
citron et cette fois-ci, j’ai trouvé une nouvelle crème (et ce n’est pas la
dernière) au citron cuite au bain-marie.
Elle est acidulée et sucrée juste ce qu’il faut.
La cuisson au four permet à la crème de former 3 couches de textures
différentes très agréables en bouche.
Pour que les ramequins ne bougent pas pendant la cuisson, pensez à mettre 2 feuilles de sopalin ou papier absorbant dans le fond du plat avant de verser l'eau.
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 150°C (th 5).Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre. Mélangez au fouet à main sans faire mousser.
Sans cesser de mélanger, ajoutez le jus de citron et la crème.
Lorsque le mélange est homogène, répartissez dans des ramequins ou des tasses en porcelaine.
Posez-les dans un plat à four. Versez de l'eau dans le plat jusqu’au 2/3 des pots.
Enfournez pour 15 à 20 min de cuisson au bain-marie (la crème doit être prise, mais rester très souple)
Sortez les crèmes du four et du bain-marie. Laissez refroidir.
Servez les crèmes telles quelles à température ambiante ou fraîches après les avoir placées quelques heures au réfrigérateur.
DÉGUSTEZ.
Très sympa ces petites crèmes...
RépondreSupprimeramo tantissimo i limoni e vivendo in sicilia ne trovo di buonissimi e la tua crema è deliziosa !!!!
RépondreSupprimerMe encantan los postres con limón, son ligeros, disgestivos e ideales para servir después de una comida o cena copiosa. Aunque esta crema yo la disfrutaría hasta en el desayuno jajajajaja.
RépondreSupprimerBesosss
En ce moment c'est ce qui me tente le plus ! Miammm. Bises.
RépondreSupprimerTout comme toi, je suis toujours à la recherche de recettes à base de citron. Alors tes petites crèmes me plaisent beaucoup :)
RépondreSupprimerj'adore les crèmes au citron!!!! bisous bisous
RépondreSupprimerVaya monería y delicia de vasitos. Saludos.
RépondreSupprimerS'il est question de citron, j'arrive! MMM, que ça a l'air bon! bizz
RépondreSupprimerun delizioso dessert, brava Nadji !
RépondreSupprimerElles sont bien gourmandes ces petites crèmes !! J'aime tout ce qui est citron !! Bises
RépondreSupprimerhum moi qui adore le citron tres jolie photo bizzz
RépondreSupprimerElles m'ont l'air merveilleuses ces crèmes! Bises!
RépondreSupprimerJe ne résiste jamais à une crème au citron, surtout si elle est bien acidulée ... J'essaierai ta cuisson. Moi, je la fais juste à la casserole, en général ...
RépondreSupprimerBises et bonne semaine
Hélène
Simple et irrésistible :-)
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