Ce n'est pas un secret, j'adore la crème de marrons, particulièrement celle à la vanille.
Cette fois-ci, je l'ai préparée en mousse, m'inspirant d'une recette de Trish Deseine.
L'ajout du mascarpone à la crème fleurette permet à la chantilly de mieux tenir mais pour encore plus de fermeté (photo oblige), j'ai rajouté 1 gr de gélatine.
Cette mousse est facile et rapide à faire. Toute la préparation vous demandera au plus 15 min.
De plus, elle est vraiment très très bonne.
INGRÉDIENTS :
- 200 ml de crème fleurette fraîche
- 2 cuillerées de crème de marrons à la vanille
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 gousse de vanille
- 1 feuille de gélatine d’1 gr.
- 1 cuillère à soupe de crème de marrons pour la garniture.
Mettez la gélatine dans un récipient plein d’eau froide.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe de crème. Essorez la gélatine. Mettez-la dans la crème chaude.
Mélangez bien pour faire fondre la gélatine. Laissez refroidir.
Versez la crème fleurette dans un récipient bien froid.
Fendez la gousse de vanille en 2.Grattez les graines. Mettez-les dans la crème fleurette.
Ajoutez le mascarpone et la gélatine fondue.
Montez l’ensemble en chantilly. Incorporez la crème de marrons. Battez encore quelques secondes.
Mettez la crème dans une poche avec une douille cannelée pour faire plus joli.
Mettez un peu de crème de marron dans le fond de la verrine. Remplissez les coupes de la mousse.
Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
DÉGUSTEZ.
Tes petites verrines sont superbes!! Je voudrais ce dessert sur ma table à midi! Bonne journée, bisous
RépondreSupprimerSi tuviera que ponerte nota, tendrías un sobresaliente. Delicioso, con una presentación sencilla y muy elegante.
RépondreSupprimerBesos
Que cremita tan deliciosa. Saludos.
RépondreSupprimerj'adooooore la mousse de marron!!!! gros bisous
RépondreSupprimerquesta me la scrivo e la faccio, ho preparato la crema di castagne questo autunno e ne ho alcuni vasetti, perfetti per la tua ricetta!
RépondreSupprimerun abbraccio
raf
che dessert delizioso e che bella presentazione :) un abbraccio, buona serata
RépondreSupprimerComment résister à ces merveilles gourmandes ... juste pas possible !
RépondreSupprimerJ' adore aussi et cette est vraiment delicieux!!
RépondreSupprimerBonne semaine!!
Estas copas se ven deliciosas me gustan mucho,abrazos
RépondreSupprimerElles sont terriblement gourmandes tes verrines moi j'adore. Bises.
RépondreSupprimermiam elle a l'air délicieusement gourmande cette coupe!
RépondreSupprimerWonderful Nadji !!
RépondreSupprimerI can't waitr to have marrons again, here we are in autumn !
These look delicieux !!
Bisessss
comme toi je suis fan de crème de marrons...j'aime ton dessert très gourmand! Biz
RépondreSupprimerMiam miam la crème de marron... très sympa ta recette !
RépondreSupprimerBonjour, cette mousse a l'air délicieuse. Mais pour combien de personnes ? Merci de votre réponse. Bonne journée ! Brigitte
RépondreSupprimerBonjour Brigitte,
SupprimerC'est une mousse pour 2 à 3 personnes. Cela dépend des verrines que tu utiliseras.
Merci pour ta visite.
Faite ce soir, atte de déguster merci et bonne fête de fin d'année
RépondreSupprimerBonne année.
SupprimerJ'espère que tout le monde a aimé la crème.
Au plaisir de te lire de nouveau.