Nous avions beaucoup aimé.
J’ai récidivé avec ce qui me restait de farine pour une brioche
aux pralines roses. Une brioche typiquement française. Les pralines roses ont
cette particularité de couler quand elles chauffent.
La brioche est alors traversée de sillons roses qui lui
donnent plus de saveurs et les amandes rajoutent une texture croquante.
La présence des pralines empêche de faire de jolis
façonnages mais Dieu que c’est bon. La brioche n’a pas fait long feu.
Mon Fournil fournit de nombreux types de farines bio, sans gluten, et prêts à l'emploi. Il n'y a que l'embarras du choix.
INGRÉDIENTS :
- 500 gr de préparation Brioche Mon Fournil
- 1 œuf tempéré
- 100 gr de beurre
- 250 ml de lait
- 100 gr de pralines roses
- Dorure :
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau froide.
- Ou :
- 500 gr de farine type 45
- 8 gr de sel
- 50 gr de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (8 gr)
- 1 œuf tempéré
- 100 gr de beurre
- 250 ml de lait.
PRÉPARATION :
Mélangez la farine, le sel et le sucre.Faites tiédir le lait. Versez la levure dedans.
Laissez reposer une 10aine de minutes, le temps que ça bulle.
Versez le lait dans la cuve du robot. Ajoutez l’œuf et la farine. Mélangez l’ensemble.
Ajoutez le beurre. Pétrissez l’ensemble jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Vous obtenez une pâte molle et souple.
Roulez-la en boule. Mettez-la dans un récipient.
Couvrez de papier film. Mettez au frais 2 heures.
Laissez reposer une 10aine de minutes, le temps que ça bulle.
Versez le lait dans la cuve du robot. Ajoutez l’œuf et la farine. Mélangez l’ensemble.
Ajoutez le beurre. Pétrissez l’ensemble jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Vous obtenez une pâte molle et souple.
Roulez-la en boule. Mettez-la dans un récipient.
Couvrez de papier film. Mettez au frais 2 heures.
Sortez la pâte du réfrigérateur.
Laissez reposer la pâte pendant un moment.
Fleurez légèrement le plan de travail. Étalez la pâte. Incorporez les pralines.
Gardez-en quelques-unes pour la décoration.
Façonnage :
Pour que votre brioche ne déborde pas de son moule, vaut mieux couper la pâte en 2 morceaux égaux pour faire 2 brioches :
Façonnage 1 :
Roulez la pâte en boule. Mettez-la dans un moule rond.
Décorez de quelques pralines roses. Recouvrez d’un torchon.
Laissez lever à l'abri des courants d'air jusqu’à ce que la brioche double de volume.
Façonnage 2 :
Coupez la pâte en 3 morceaux égaux. Roulez les morceaux en boules.
Alignez-les dans un moule à cake. Décorez de quelques pralines roses
Couvrez d’un torchon. Laissez lever.
Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf (+eau)
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Faites cuire 25 min ou jusqu’à ce que la brioche devienne toute dorée ou que les pralines roses se mettent à couler.
Laissez refroidir sur une grille.
Laissez reposer la pâte pendant un moment.
Fleurez légèrement le plan de travail. Étalez la pâte. Incorporez les pralines.
Gardez-en quelques-unes pour la décoration.
Façonnage :
Pour que votre brioche ne déborde pas de son moule, vaut mieux couper la pâte en 2 morceaux égaux pour faire 2 brioches :
Façonnage 1 :
Roulez la pâte en boule. Mettez-la dans un moule rond.
Décorez de quelques pralines roses. Recouvrez d’un torchon.
Laissez lever à l'abri des courants d'air jusqu’à ce que la brioche double de volume.
Façonnage 2 :
Coupez la pâte en 3 morceaux égaux. Roulez les morceaux en boules.
Alignez-les dans un moule à cake. Décorez de quelques pralines roses
Couvrez d’un torchon. Laissez lever.
Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf (+eau)
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Faites cuire 25 min ou jusqu’à ce que la brioche devienne toute dorée ou que les pralines roses se mettent à couler.
Laissez refroidir sur une grille.
Hummmmmmmmm... J'en veuuuuuuuuuux !
RépondreSupprimerWOW!!! Deliziosa!!!
RépondreSupprimerhum! un peu de craquant dans cette mie bien filante ,ça donne envie!
RépondreSupprimerdelicieux! Je aime beaucoup les brioches Nadji:))
RépondreSupprimerQue corte más fabuloso. Me encanta.
RépondreSupprimerTa brioche aux pralines roses est un bonheur pour les papilles et les pupilles **
RépondreSupprimerBravo pour cette belle réalisation !
Magnifique !! Avec les pralines roses, c'est du plus bel effet !
RépondreSupprimerBisous.
molto originale Nadji, complimenti ! Buon weekend !
RépondreSupprimerelle est superbe ta brioche avec une mie qui a l'air très douce ! bises
RépondreSupprimerHumm mes préférées aux pralines roses, la tienne terriblement gourmande :)Bonne soirée
RépondreSupprimerAwalnya aku hanya mencoba main togel akibat adanya hutang yang sangat banyak dan akhirnya aku buka internet mencari aki yang bisa membantu orang akhirnya di situ lah ak bisa meliat nmor nya AKI NAWE terus aku berpikir aku harus hubungi AKI NAWE meskipun itu dilarang agama ,apa boleh buat nasip sudah jadi bubur,dan akhirnya aku menemukan seorang aki.ternyata alhamdulillah AKI NAWE bisa membantu saya juga dan aku dapat mengubah hidup yang jauh lebih baik berkat bantuan AKI NAWE dgn waktu yang singkat aku sudah membuktikan namanya keajaiban satu hari bisa merubah hidup ,kita yang penting kita tdk boleh putus hasa dan harus berusaha insya allah kita pasti meliat hasil nya sendiri. siapa tau anda berminat silakan hubungi AKI NAWE Di Nmr 085--->"218--->"379--->''259'
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RépondreSupprimersaya rahmawati seorang TKI DI HONGKONG
pengen pulang ke indonesia tapi gak ada ongkos
sempat saya putus asah apalagi dengan keadaan susah
gaji suami sayah itupun buat makan sehari2 sedangkan hutang banyak
kebetulan suami saya buka-buka internet mendapatkan
nomor MBAH jonoseuh katanya bisa bantu orang melunasi hutang
melalui jalan TOGEL dengan keadaan susah terpaksa saya
hubungi dan minta angka bocoran hongkong
angka yang di berikan 4D
ternyata betul-betul tembus 100% alhamdulillah dapat 277.jt
bagi saudarah-saudara di indonesia maupun di luar negri
apabila anda punya masalah hutang sudah lama belum lunas
jangan putus asah beliau bisa membantu meringankan masalah
ini nomor tlpn mbah jonoseuh 0823 4444 5588
demikian kisah nyata dari saya tampah rekayasa
dan ini bukan penipuan jadi silahkan anda buktikan sendiri..!!!