Pizza Express. Quick and Easy Pizza Crust

by - personNadji

08:30

Une pâte à pizza américaine épaisse, moelleuse et délicieuse.

La cerise sur le gâteau : la pâte est prête à l’emploi en 5 minutes, sans pétrissage, sans attente.
Le résultat vaut tous les déplacements : une pizza Hut maison sans trop de temps passé en cuisine, sans trop de frais pour un résultat bluffant.
Quand je boulange, j’utilise toujours de la farine 55, riche en gluten.
Cette fois-ci, j’ai utilisé de la farine 00, une farine italienne que j’ai toujours rêvée de tester mais jamais trouver.
Pourquoi ? Parce que c’est une farine mentionnée dans les recettes italiennes et je pensais que, Union Européenne oblige, je pouvais tout trouver. Pas du tout.
Mais, cette fois-ci grâce à Mon Fournil, j’ai pu enfin tester la farine 00.
Au touché, elle me semble plus fine mais ce n’est qu’une impression.
Bien sûr, n'importe quelle farine à pain conviendra aussi.
Pour donner encore plus de goût à la pâte, j'ai utilisé une huile d'olive, bien parfumée et bien fruitée.
Source : Allrecipes.com

INGRÉDIENTS :

(Pizza d'une 30aine de cm)

Pâte :
7 gr de levure sèche
1 tasse d’eau chaude à 45°C. (250 ml)
2 cuillères à soupe d’Huile d’Olive Lesieur Fraîchement Extraite
1 cuillère à café de sel (7 gr)
1 cuillère à café de sucre
2 tasses et ½ de farine à Pizza type 00, Mon fournil (330 gr).
Garniture :
500 ml de sauce tomates (recette ici)
1 boule de mozzarella
1 poignée d'olives vertes ou noires
100 gr de fromage râpé.

PRÉPARATION :
1. Préchauffez le four à 230 degrés C. (180°C pour moi)
2. Dans un récipient ou un cul de poule, versez l'eau. Ajoutez la levure et le sucre. Mélangez.
Laissez reposer une 10aine de minutes, le temps que la levure forme des bulles à la surface.
Incorporez la farine, le sel et l'huile. Mélangez bien l'ensemble (à la cuillère ou à la main).
Laissez reposer pendant 5 minutes.
Posez la pâte sur une surface légèrement farinée.
Étalez-la à la main ou au rouleau.
Mettez la pâte dans un moule à pizza légèrement graissé ou couverte de papier sulfurisé.
Garnissez la pâte comme vous en avez envie :
3. Me concernant :
Une couche généreuse de sauce tomates, des olives vertes, des tranches de mozzarella et du fromage râpé. Mettez dans le four préchauffé.
Laissez cuire 15 à 20 min. Laissez reposer 5 min avant de servir.

DÉGUSTEZ.

Quick and Easy Pizza Crust
Original recipe makes 1 - 12 inch pizza crust
Ingredients
1 (.25 ounce) package active dry yeast
1 teaspoon white sugar
1 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)
2 1/2 cups bread flour
2 tablespoons olive oil
Directions
Preheat oven to 450 degrees F (230 degrees C). In a medium bowl, dissolve yeast and sugar in warm water. Let stand until creamy, about 10 minutes.
Stir in flour, salt and oil. Beat until smooth. Let rest for 5 minutes.
Turn dough out onto a lightly floured surface and pat or roll into a round. Transfer crust to a lightly greased pizza pan or baker's peel dusted with cornmeal. Spread with desired toppings and bake in preheated oven for 15 to 20 minutes, or until golden brown. Let baked pizza cool for 5 minutes before serving.