Déjà le 2ème mois de vacances. Que le temps passe vite.
Aujourd'hui, je vous propose un dessert simple au goût exotique : une panna cotta au lait de coco, agrémentée de tranches de mangue rôties, allégée en sucre grâce au Pure Via .
Le lait de coco donne du goût et permet d'alléger le dessert en matières grasses.
Que demander de plus ?
Peut-être du beau temps et du soleil pour ceux qui n'en ont pas encore.
- 200 gr de crème fluide
- 50 ml de lait de coco
- 50 gr de chocolat blanc
- 1 feuille ½ de gélatine
- 20 gr de sucre Pure Via
- 1 mangue
- De la cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 20 gr de beurre
- Du poivre du moulin.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Mélangez dans une casserole le lait de coco, le lait et le sucre.
Faites chauffer jusqu’à ébullition.
Râpez fin le chocolat.
Versez la moitié du liquide sur le chocolat.
Laissez quelques secondes sans toucher, le temps que le chocolat fonde.
Essorez les feuilles de gélatine. Faites-les fondre dans le reste de liquide chaud. Mélangez bien.
Mélangez bien l’appareil lait/chocolat.
Versez le lait /gélatine sur le chocolat.
Mélangez bien l'ensemble.
Versez la panna cotta dans des ramequins ou verrines.
Mettez au frais jusqu’à ce que la crème devienne ferme.
Garniture :
Épluchez la mangue. Coupez la chair en dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle avec une cuillerée d’huile neutre.
Ajoutez les dés de mangues. Faites sauter à feu assez vif. Poivrez.
Saupoudrez de cannelle et de sucre. Mélangez.
Laissez caraméliser.
Débarrassez la mangue sur du papier absorbant.
Servez la panna cotta garnie de dés de mangue.
Essorez les feuilles de gélatine. Faites-les fondre dans le reste de liquide chaud. Mélangez bien.
Mélangez bien l’appareil lait/chocolat.
Versez le lait /gélatine sur le chocolat.
Mélangez bien l'ensemble.
Versez la panna cotta dans des ramequins ou verrines.
Mettez au frais jusqu’à ce que la crème devienne ferme.
Garniture :
Épluchez la mangue. Coupez la chair en dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle avec une cuillerée d’huile neutre.
Ajoutez les dés de mangues. Faites sauter à feu assez vif. Poivrez.
Saupoudrez de cannelle et de sucre. Mélangez.
Laissez caraméliser.
Débarrassez la mangue sur du papier absorbant.
Servez la panna cotta garnie de dés de mangue.
Un jolie dessert qui fait voyager avec ces épices.
RépondreSupprimerBon dimanche
Bises
Sam
une bien belle recette chez toi ! bisous
RépondreSupprimerJ'ai des envies de fruits et de panacotta....tu arrives à pic....
RépondreSupprimerhummm un délicieux dessert aux fruits :) bisous et bon dimanche !
RépondreSupprimerQuelle belle présentation! Superbe pana cotta
RépondreSupprimerJe aime beaucoup and indeed I love mangoes!!
RépondreSupprimerBeele dessert nadji:)
bizz
Bravo Nadji!! Tres gourmande!! J'adore le lait du coco!
RépondreSupprimerPero qué delicia que nos traes y encima fresquito que ahora es lo que más apetece.
RépondreSupprimerbesos
Delicioso!! este tipo de recetas son las que más se agradecen con esta calor. Fresco, apetecible y con una presentación preciosa Nadji.
RépondreSupprimerBesos
Un délice que les panna cotta. Ta recette me plait. J'ai justement réalisé aujourd'hui une pana cota sucrée salée.Gorgonzola-poires et noix. Bises
RépondreSupprimerCe dessert a l'air goûteux !!! A bientôt.
RépondreSupprimerquesto dessert dev'essere davvero fantastico e la presentazione fa una splendida figura :) un bacio, buona settimana
RépondreSupprimerTon dessert me fait complètement craquer ! Biz
RépondreSupprimerTrès sympa cette panna cotta...
RépondreSupprimermagnifique dessert
RépondreSupprimerbravo nadji
rola
ça l'air vraiment magnifique ce dessert..
RépondreSupprimerUn dessert riche en gout j'adore, bravo Nadji.
RépondreSupprimerune recette très gourmande et des photos superbes
RépondreSupprimerBravo Nadji
bisous
Miam elle fait terriblement envie !
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