Une recette express, inratable que j'ai trouvée sur le blog de Maya, qu'elle même a trouvée sur le blog de Lili.
Cette glace est à base de poudre de chantilly et de poudre de flan.
La poudre de chantilly est à base de lactoprotéine et de matière grasse végétale émulsionnée. On bat cette poudre blanche avec du lait bien froid pour obtenir une crème aérienne appelée chantilly.
Le même principe que la crème anglaise ou la crème pâtissière achetées en poudre.
La poudre de chantilly se trouve très facilement dans les pays du Moyen-Orient et dans les pays du Maghreb, sinon elle est en vente sur le net.
La poudre de chantilly est à base de lactoprotéine et de matière grasse végétale émulsionnée. On bat cette poudre blanche avec du lait bien froid pour obtenir une crème aérienne appelée chantilly.
Le même principe que la crème anglaise ou la crème pâtissière achetées en poudre.
La poudre de chantilly se trouve très facilement dans les pays du Moyen-Orient et dans les pays du Maghreb, sinon elle est en vente sur le net.
On peut varier les saveurs de la glace en optant pour des flans de différents parfums ou ajouter des fruits frais en morceaux ou en coulis, une fois la crème battue.
Jusqu'à présent, j'ai testé la vanille, le chocolat et la banane. Nous avons aimé les 3.
- 50 gr de poudre de flan
- 50 gr de poudre de chantilly
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- 200 ml de lait très froid.
PRÉPARATION :
Mettez les poudres de flan, de
chantilly et de lait dans un cul de poule.
Coupez la gousse de vanille en 2 dans
la longueur.
Grattez les graines avec la pointe d'un
couteau.
Mettez-les dans le cul de poule.
Mélangez l'ensemble. Ajoutez le lait.
Battez l'ensemble avec un fouet
électrique jusqu'à ce que l'appareil épaississe et double de
volume.
Mettez dans un récipient. Laissez prendre plusieurs heures au
congélateur.
Variation :
Aux fruits :
A la banane :
Écrasez 2 bananes avec 1 demi jus de
citron. Ajoutez-les à la crème.
Mélangez. Congelez.
Vous pouvez choisir d'autres fruits : fraises, framboises, mûres (150 à 200 gr, écrasés ou en coulis).
DÉGUSTEZ.
Sin heladora, sin huevos, sin crema....y ha quedado super cremoso. Que gusto poder meterle la cucharilla.
RépondreSupprimerBesos :)
Un post interesante, aqui en España no se si se encontraran estos polvos. Se ve delicioso. Un besazo.
RépondreSupprimerune belle glace gourmande ! je ne connais pas la poudre de chantilly ! bises
RépondreSupprimerBien sympa cette glace, à essayer ! mais juste une question qu'est-ce que la poudre de chantilly ?
RépondreSupprimerbisous et bon week-end :)
non si può resistere ad una coppa di gelato così :) un bacio, buon fine settimana
RépondreSupprimerJe prendrais bien une boule pour goûter...
RépondreSupprimerPero qué pinta más deliciosa, nada yo sin pensármelo me tomaba uno ehh
RépondreSupprimerbesos
Delicioso, se ve fabuloso
RépondreSupprimerImpressionnant je n'y aurais pas pensé!
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas la poudre de chantilly!
RépondreSupprimerTa glace est très réussie!
Bizzz
Aussi onctueuse qu'une glace faite avec de la crème ! Miam !!
RépondreSupprimerJe découvre la poudre de chantilly !!! Recette étonnante ! Bon week-end et à bientôt.
RépondreSupprimerhummm que délice je prendrais bien une boule humm bisou
RépondreSupprimerJe aime beaucoup Nadji!
RépondreSupprimerBizz!
That looks yummy!
RépondreSupprimerè sempre il momento per un buon gelato, buona settimana !
RépondreSupprimerWaouh une tuerie!!
RépondreSupprimerHum c'est rigolo j'ai ausi proposé une recette de glace sans sorbetière ... le principe est différent c'est sans poudre. Je ne connaissais pas ta méthode je note.
RépondreSupprimerUne belle découverte même pour certains ingrédients. Je connaissais la glace avec des blancs d’œufs. A tester.
RépondreSupprimerBonne journée, FLaure
tu sais quoi?,je viens de découvrir ton article de crème glacée,publié en août j'étais en vacances!! je pense que la poudre de lait a fait son effet!ta crème est meilleure,à refaire très vite!merci ma belle
RépondreSupprimerà très vite!!!