Été, vacances, repos, farniente, alors ne passons pas trop de temps en cuisine.
Je vous propose un cake de Sophie Dudemaine (je vous avais dit que j'allais en tester pas mal) : Cake aux tomates, mozzarella et basilic.
Le basilic parfume et les fromages donnent du moelleux.
Un mélange aux saveurs méditerranéennes des plus délicieux.
Ce cake est à consommer froid de préférence. Il peut être coupé en tranches pour être servi en entrée par exemple avec une salade verte ou en petits cubes pour des amuse-bouche.
- 3 œufs
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olive
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 gr de mozzarella
- 2 belles tomates
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 8 feuilles de basilic
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre.
PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante. Épluchez-les et épépinez-les.
Coupez-les en petits dés. Mettez-les dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Asséchez-les. Laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux. Mélangez-la aux tomates.
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante. Épluchez-les et épépinez-les.
Coupez-les en petits dés. Mettez-les dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Asséchez-les. Laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux. Mélangez-la aux tomates.
Ajoutez le basilic ciselé.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange à la mozzarella à la base. Remuez.
Versez le tout dans un moule non graissé.
Faites cuire au four pendant 45 min. Mettez à refroidir sur une grille.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange à la mozzarella à la base. Remuez.
Versez le tout dans un moule non graissé.
Faites cuire au four pendant 45 min. Mettez à refroidir sur une grille.
DÉGUSTEZ.
Un beau cake aux saveurs italiennes !
RépondreSupprimerEncore un cake bien appétissant.
RépondreSupprimerBonne journée.
Bises
Sam
!! Maravilloso !!. El corte que tiene habla solo, Nadji. Es sabroso y apetecible, ideal para dejar listo con anterioridad y disfrutar en una cenita veraniega.
RépondreSupprimerBesossss
J'adore les cake salé, le tiens est parfait, gourmand et bien savoureux, belle journée Nadji, bises.
RépondreSupprimerUn cake salé qu'on aime toujours, pour l'apéro ou pour pique-niquer !
RépondreSupprimerBon été.
C'est une belle idée.
RépondreSupprimerElle est magnifique.
Merci pour cette recette.
Je vais le préparer demain.
un cake bien parfumé comme je les aime!!! bisous
RépondreSupprimerTu m'en gardes une tranche? J'arrive. Bisous Nadji
RépondreSupprimerJe aime beaucoup! Look delicious!
RépondreSupprimerxo
Idéal pour la saison ce cake!! Et tellement pratique à transporter ou à manger simplement avec une petite salade!! Bonne soirée
RépondreSupprimerQue pinta tiene el interior. Me encanta.
RépondreSupprimerune bonne idée pour emmener en pique-nique :) bisous !
RépondreSupprimerSuperbe, ton cake !!! Tu peux continuer sur ta lancée ! ;o)
RépondreSupprimerBisous
Hélène
J'aime beaucoupe cette cake!! Bravo!!
RépondreSupprimerTout à fait le genre de cake qui peut me faire craquer. Que de belles saveurs !
RépondreSupprimerMerci
Bonne soirée
Ce cake est pour moi!!! J'aime!
RépondreSupprimerbuonissimo con sapori mediterranei !
RépondreSupprimerOhhhh hummm .... tu m'en couperais pas une tranche ? ;)
RépondreSupprimerBizoux
Coucou Nadji, je dis bravo à ce cake gourmand. Il a toutes les saveurs que j'aime.
RépondreSupprimerBisous
Chantal
rien de mieux qu'un petit cake salé mangé à l'air frais en été!
RépondreSupprimerè un cake dal sapore mediterraneo che davvero m'ispira! Complimenti!
RépondreSupprimeravec une petite salade le menu est fait !
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