Après quelques jours ensoleillés et une température plutôt clémente, il fait de nouveau gris et les température sont très en baisse.
Alors pour égayer nos matinées, surtout pour le petit-déjeuner ou pour célébrer la rupture du ramadan, rien ne vaut le plaisir de déguster de bons petits pains briochés tout juste sortis du four. L'odeur enivrante de la pâte qui lève et le doux parfum qui embaume la cuisine sont tout simplement irrésistibles.
La préparation de la pâte est un véritable jeu d'enfant, et elle est très agréable à travailler. Vous n'avez pas besoin d'être un expert en boulangerie pour réussir cette recette. Pour le façonnage, vous pouvez choisir de suivre ma méthode, qui est simple et accessible, ou opter pour des petits pains ronds classiques, selon vos préférences.
- Pour une 10aine de petits pains.
- Pâte :
- 3 cups de farine (400 gr)
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1/4 cup d'huile neutre (60 ml)
- 1 cup d'eau tiède. (250 ml).
- Mettez la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède et laissez buller.
- Dans la cuve d'un pétrin, ajoutez la farine, le sel, la levure chimique, le sucre et le lait en poudre.
- Ajoutez l'huile et sablez le mélange.
- Incorporez la levure de boulanger et mélangez.
- Mouillez progressivement et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et devienne très souple.
- Formez une boule, placez-la dans un récipient, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte et coupez-la en 10 morceaux égaux.
- Formez des boules et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Fleurez le plan de travail, puis roulez chaque boule en boudin.
- Pliez le boudin en deux, puis roulez-le sur lui-même en torsade.
- Pliez encore la torsade en deux.
- Faites entrer les deux extrémités dans la boucle pour former une extrémité.
- Bloquez les extrémités de pâte sous le petit pain.
- Posez chaque pain dans un plat couvert de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever de nouveau.
- Diluez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau froide et dorez la surface des pains.
- Saupoudrez de graines de sésame.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6) et enfournez les pains.
- Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Refroidissement :
- Posez les petits pains sur une grille pour les laisser refroidir.
Idéal au petit déjeuner...
RépondreSupprimerJe me verrais bien y goûter au petit-déjeuner ! Je te souhaite de bonnes vacances à Quimper en espérant que le soleil pointe le bout de son nez... A bientôt !
RépondreSupprimerBien sympa pour le petit déjeuner :) bises et bon mardi !
RépondreSupprimerIrresistibles!!, me gustan para el desayuno, abrirlos a la mitad y untarlos bien de mermelada con mantequilla. Que brillo tienen y que color dorado más sugerente, Nadji.
RépondreSupprimerBesos
Super joli ces petits pains!!
RépondreSupprimerils sont à croquer!!! bisous
RépondreSupprimertrès bonnes vacances Nadji!! profite de la fraîcheur!!
RépondreSupprimertrop mimi tes brioches!!
bisou!
ils sont si joufflus et si bien dorer qu'il est impossible de ne pas craquer devant l'ordi!
RépondreSupprimerbizou
Devono essere deliziosi!!!!
RépondreSupprimerIls sont très réussis bravo ! ;)
RépondreSupprimerMagnifiques ces petits pains!... Profite bien du bon air breton, en espérant quand même qu'il devienne moins humide!... Bonnes vacances!
RépondreSupprimerWahou, ce qu'ils sont beaux tes petits pains torsadés, Nadji.
RépondreSupprimerTu passes tes vacances à 1h00 de VANNES, où j'habite. Aujourd'hui, il a fait plutôt beau sur VANNES. On annonce que le temps va s'améliorer : ne perds pas espoir ! hi hi !!
bisous
Irresistibili , perfetti per la colazione.
RépondreSupprimerComplimenti, bravo!
Preciosos y además una miga de lujo
RépondreSupprimerBravo Nadji!! Un pain delicieux e tres jolie!!
RépondreSupprimerLa tua cucina è sempre ottima!!
RépondreSupprimerTi auguro una splendida estate!!
Bacioni e a presto!
J'espère que le beau temps va enfin s'installer! Chez nous, grand soleil mais un vent à décorner tous les taureaux de la Camargue...
RépondreSupprimerEn attendant l'été je vais me régaler avec in de ces superbes petits pains. Gros bisous Nadji
J'adore ton façonnage, tes petits pains sont trop beaux !!!!!!!!!
RépondreSupprimerils sont top ces petits pains!!!
RépondreSupprimersaha ftourek
ils sont vraiment superbes tes p'tits pains! bravo! ;)
RépondreSupprimerbelle soirée. bises
tres tres jolie bravo il sont super hum bisou
RépondreSupprimerBonjour Nadji....
RépondreSupprimertu es à l'honneur chez Dan avec ton succulent gâteau aux pommes polonais.....Merci pour le partage de cette recette étonnante et délicieuse!!
Belle journée!
Howdy! This is kind of off topic but I need some help from an established blog.
RépondreSupprimerIs it tough to set up your own blog? I'm not very
techincal but I can figure things out pretty quick.
I'm thinking about creating my own but I'm not sure where to
start. Do you have any ideas or suggestions?
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oh ils sont tout mignon ces petis pains
RépondreSupprimerIls sont bien jolis ces petits pains...
RépondreSupprimerJe les imagine moelleux et pleins de douceur, tes pains sont très beaux! bizz
RépondreSupprimercoucou de jolis petits pains parfait pour mon petit déjeuner demain, bisous
RépondreSupprimerOriginal ce façonnage et le résultat est bien élégant !!! bises et bon dimancher
RépondreSupprimerEstos bollos se ven deliciosos 😋 ideales para un buen desayuno
RépondreSupprimerBesinos
Complimenti, fantastici i tuoi panini!
RépondreSupprimerIls sont beaux tes petits pains ! Je te souhaite un bon mardi. Bisous
RépondreSupprimerIls sont très mignons ces petits pains.
RépondreSupprimerBizzz.