Une frittata de Giada di Lorentiis qui sort de l'ordinaire. Elle est à base de poulet et d'orzo, ces petites pâtes ressemblant à des graines de riz appelées aussi langues d'oiseaux ou tlitli.
Cette frittata pleine de saveurs constitue un repas complet.
Ce n'était pas prévu dans la recette initiale mais je l'ai servie avec une sauce tomates maison qui a rendu le plat encore plus gourmand.
Si vous la servez à l'apéro, coupée en petits carrés, pensez à la faire plutôt fine (2 à 3 cm d'épaisseur).
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Hachez les oignons.
Coupez le blanc de poulet en dés.
Préchauffez le four à 180°C/(th.6).
Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole. Salez.
Ajoutez l'orzo. Mélangez.
Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit al dente (cuit mais encore ferme, soit environ 5 min).
Égouttez les pâtes.
Cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez la ricotta et la crème fraîche.
Battez l'ensemble.
Ajoutez l'orzo cuit, le poulet, les oignons verts, le persil et les poivrons rouges.
Salez. Poivrez. Mélangez bien
Versez le mélange dans un plat (d'1 litre 1/2 ) ou un moule de 28 /30cm.
Laissez cuire au four pendant 20 minutes.
Allumez le gril.
Placez le plat sous le gril jusqu'à ce que toute la surface soit dorée sur le dessus, environ 5 minutes.
Retirez. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Coupez en pointes.
Servez avec une salade et une sauce tomates.
- P/ 8pers.
- 190 gr (¾ tasse) de pâtes orzo (ou tlitli, ou langues d'oiseaux)
- 6 oeufs
- 80 gr de ricotta
- 60 gr de crème fraîche
- 2 poitrines de poulet cuites (environ 500 gr)
- 4 oignons verts
- 65 gr (¼ tasse) de persil plat haché italien
- ⅓ tasse de poivrons rouges grillés (3 poivrons pour moi)
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ c poivre noir fraîchement moulu.
Hachez les oignons.
Coupez le blanc de poulet en dés.
Préchauffez le four à 180°C/(th.6).
Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole. Salez.
Ajoutez l'orzo. Mélangez.
Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit al dente (cuit mais encore ferme, soit environ 5 min).
Égouttez les pâtes.
Cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez la ricotta et la crème fraîche.
Battez l'ensemble.
Ajoutez l'orzo cuit, le poulet, les oignons verts, le persil et les poivrons rouges.
Salez. Poivrez. Mélangez bien
Versez le mélange dans un plat (d'1 litre 1/2 ) ou un moule de 28 /30cm.
Laissez cuire au four pendant 20 minutes.
Allumez le gril.
Placez le plat sous le gril jusqu'à ce que toute la surface soit dorée sur le dessus, environ 5 minutes.
Retirez. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Coupez en pointes.
Servez avec une salade et une sauce tomates.
DÉGUSTEZ.
Sympa cette frittata...
RépondreSupprimerChe frittata ricca e gustosa, un ottimo piatto unico perfetto anche per un pic nic. Baci, buona giornata
RépondreSupprimerJ'aime bcp les langues d'oiseaux ! Ta fritatata est originale !
RépondreSupprimerBizoux
!! Me encantaaaa !! me comía ahora mismo un buen trozo. Que color tiene y el corte es fabuloso, ganas dan de meterle el tenedor.
RépondreSupprimerBesosssss
Un plat complet, j'adore la frittata. Merci Nadji
RépondreSupprimerUn beau plat qui change de l'ordinaire.
RépondreSupprimerBizou
Et si j'amène l'apéro ...j'ai droit à une lichette ? Comme je serai moins présenté sur le web pendant quelques semaines j'en profite pour te souhaiter un bel été !!!
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerTrès original comme plat, j'adore l'orzo, je le cuisine en sauce et en salade, j'aime bien ta version frittata qui me semble délicieuse.
Bonne journée!
Je suis justement un peu en manque d'idées pour nos petits soupers de vacances!...merci!
RépondreSupprimerBravo Nadji!! Tres original et gourmande!!
RépondreSupprimerUna tortilla de lujo
RépondreSupprimerSaludos
C'est vraiment très appétissant Nadji. Je n'ai jamais fait de frittata.
RépondreSupprimerBises
Tout me plaît dans cette frittata ! Le choix des pâtes, le poulet... c'est drôlement appétissant !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Moi qui ne suis pas friande de frittata, j'avoue que celle-là me plairait bien.
RépondreSupprimerBises,
Lou
j'ai très envie de l'essayer en version végé! J'adore cette façon d'utiliser l'orzo.
RépondreSupprimermmm ça donne faim ! bisous
RépondreSupprimerBien tentante ta frittata :) bises et bonne soirée !
RépondreSupprimerça me donne faim..
RépondreSupprimertrès très originale ta frittata !
RépondreSupprimerJe ne connais pas du tout mais ca ma lair bien bon))
RépondreSupprimerça me fait bien plaisir de tomber sur ta recette, j'ai justement ces petites pates et je ne savais pas du tout comment les accommoder !!!
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