Aujourd'hui je participe à une Battle Food organisée par Dorian du blog « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça.
J'ai accepté le jeu sans hésiter une seconde car cette Battle Food « est juste un petit défi culinaire autour d'un thème, juste comme ça pour le plaisir, sans enjeux, et où on ne gagne que la sympathie de ceux qui apprécieront les découvertes préparées à travers les blogs et d'ailleurs pas que les blogs puisque ce petit jeu sans enjeux est ouvert à toutes et tous ».
Le thème de cette Battle Food #17 est le marbré, sous toutes ses formes : sucré, salé, en cake, en cheesecake, en fudge.
A chacun selon son envie.
J'ai opté pour un marbré classique choco/pistache : la pâte à pistache, le cacao et la poudre pralinée noisettes constituent un mélange de saveurs des plus exquis.
Mon moule n’étant pas aussi grand que celui prévu pour la recette, j’ai fait 2 cakes. Pour changer un peu, j’en ai couvert un de chocolat, non prévu dans la recette initiale.
Je n'avais pas de pâte pralinée amandes/pistaches, j'ai utilisé de la poudre pralinée de noisettes Mazet. Une très bonne qualité.
Mes cakes, étant plus petits, ont demandé moins de temps de cuisson.
Je n'ai pas acheté les palets de chocolat. Je les ai faits.
Un autre marbré aux framboises ici.
Source : Magazine Régal.
INGRÉDIENTS :
- P/ 10 personnes :
- 250 g de farine T55
- 280 gr de sucre en poudre
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 6 gr de levure chimique
- 80 gr de beurre fondu froid
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel.
- Préparation chocolat :
- 30 gr de cacao en poudre tamisé
- 70 gr de pâte pralinée amandes-noisettes (Mazet pour moi)
- Préparation pistache :
- 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches.
- Décoration :
- Des palets de chocolat.
PRÉPARATION :
Dans le bol d’un robot (muni de la lame), mélangez la farine, l’extrait de vanille et la fleur de
sel.
Ajoutez les œufs,
la farine et la levure tamisées, la crème et le beurre fondu froid. Battez.
Lorsque la pâte est lisse et homogène, divisez-la en 2
parties égales.
Incorporez le
cacao et la pâte pralinée dans l’une d’elles. Mélangez.
Incorporez la pâte de pistache dans l’autre.
Laissez reposer 4 h
à une nuit au frais.
Préchauffez le four à 145°C (th.4/5).
Beurrez le moule (30 x 11 cm).
Garnissez le moule aux ¾ en alternant les 2 pâtes, soit à l’aide d’une
cuillère à soupe, soit avec 2 poches à
douille.
Mettez au four. Au bout de 10 min de cuisson, entaillez plusieurs
fois le centre du cake avec la pointe d’un
couteau trempée dans du beurre fondu.
Enfournez à nouveau 1h 20 environ selon votre four.
A la sortie du four, attendez 5 min avant de démouler le
gâteau sur une grille.
Lorsque le gâteau est froid, décorez-le de palets de
chocolat.
Étalez le chocolat du papier sulfurisé.
Quand il commence à sécher, coupez des cercles de 3 cm à l'aide d'un bouchon ou d'un emporte-pièce.
Laissez durcir.
SAVOUREZ.
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Tes marbrés sont magnifiques ! Et l'association chocolat/pistache, j'adore ! Bon challenge ! A bientôt
RépondreSupprimerj'adore le mariage choco-pistache.
RépondreSupprimerBonne journée !!
Déjà esthétiquement ils sont beau et à la lecture des ingrédients on peut certifier qu'ils doivent être exquis !! Bonne chance donc pour ta battle !!!
RépondreSupprimerQuel très joli cake ! sa forme sa couleur et surtout ses saveurs ! oui c'est vraiment un beau cake !! Merci Nadji !
RépondreSupprimerE' tutto delizioso!! Sei sempre perfetta!! Brava Nadji!
RépondreSupprimerUn grande bacio :))
Mmmmm il semble délicieux. Bonne journée Diane
RépondreSupprimerChe delizia!!!! Bravissima
RépondreSupprimerTres bonne Nadji!!!! Bravo!!!!
RépondreSupprimerUne merveille, un grand bravo.
RépondreSupprimerBizou
Ils sont donc bien jolis tes cakes!!
RépondreSupprimerMoi aussi j'aime bien tout ce qui est marbré, on peut faire plein de combinaisons:)
Ton marbré est très réussi :)
RépondreSupprimerJe craque pour ton choix de saveurs!
RépondreSupprimerSe ve muy delicioso super super perfecto como siempre quiero un trozo,abrazos.
RépondreSupprimerIls sont superbes tes marbrés, bien réussi :) bises !
RépondreSupprimerSi c'est classique, c'est en tout cas très appétissant et le marbré est très reussi avec de belles couleurs !
RépondreSupprimerBienvenue à la battle food ...
Ils sont superbes ces marbrés et j'en suis sure délicieux !
RépondreSupprimerIls sont superbes!...et certainement bien gouteux! bravo!
RépondreSupprimerQue maravilla de pastel.
RépondreSupprimerSaludos
Quel beau et délicieux cake, choco-pistache, bonne combination!
RépondreSupprimerÀ bientôt!
Un défi brillamment relevé !! de belles couleurs, une forme bien originale pour un cake !
RépondreSupprimerBravo, j'aime :)
Très beau est sûrement trop bon!! J'adore!!
RépondreSupprimeril est magnifique ton cake marbré, je te pique une tranche, biz
RépondreSupprimerIl est superbe ! Il doit être un délice ! Bonne journée bises
RépondreSupprimerIl est bien beau ce cake !
RépondreSupprimerJ'adore cette alliance, et quelle belle couleur ça lui donne !!
RépondreSupprimerBises, bon vendredi !
chocolat et pistache c'est une valeur sure j'adore. Rien a voir avec la ta recette mais la forme et le glaçage me rappelle un peu les gâteau qu'on trouve en supermarché fourré au kiwi et recouvert de chocolat...
RépondreSupprimerWhaouuuu ! J'adore cette association ! Ton marbré est vraiment très beau ! Très belle participation :)
RépondreSupprimersuperbe cake, bien coloré bien printanier et un vrai régal... ici on adore les marbrés !
RépondreSupprimertrès bon weekend
manie :-)))
Magnifique ce cake marbré ! De jolies couleurs et de délicieuses saveurs ;-)
RépondreSupprimerBon week-end !
Il est superbe tant au niveau de la forme que des marbrures j'adore! :)
RépondreSupprimerIl est vraiment superbe ton cake si joliment marbré et choco pistache une délicieuse alliance ! Bises et bonne journée !
RépondreSupprimerJ'ai un peu de retard, mais il est superbe ton cake marbré. Chris
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