L’orzo est une pâte
de petite taille, ressemblant à des grains de riz, appelée aussi tlitli ou
langue d’oiseau.
On peut trouver ces pâtes sous différentes tailles (grosses, moyennes et petites). Personnellement, j'utilise les pâtes de petites tailles (Seme di mela de la marque Samia)
Si pâtes et crevettes sont une combinaison assez courante maintenant, l’ajout de la
vinaigrette très acidulée donnent à ce plat des saveurs très particulières qui fouettent les sens et
le palais.
Chaud ou froid, ce plat est délicieux.
- 200 gr d'orzo (tlitli, langues d’oiseaux)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote
- 450 gr de crevettes crues dénervées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 10 cl de vin blanc (ou eau)
- 100 gr de roquette
- 1 citron.
- Vinaigrette :
- 2 citrons
- 8 cl d’huile d’olive
- Sel. Poivre.
PRÉPARATION :
Pâtes :
Remplissez une casserole d’eau.
Menez à ébullition. Salez. Ajoutez les pâtes.
Laissez cuire en
remuant souvent.
Les pâtes doivent être cuites mais encore fermes. Égouttez.
Vinaigrette :
Râpez les 2 citrons. Pressez le jus.
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les
ingrédients.
Salez. Poivrez.
Cuisson :
Versez l’huile dans une cocotte. Ajoutez l’échalote ciselée.
Salez. Poivrez. Mettez-y les crevettes.
Faites cuire 2 min de chaque côté. Enlevez.
Versez le vin (ou l'eau) dans la poêle. Déglacez.
Laissez mijoter un moment. Ajoutez la roquette.
Salez, poivrez. Arrosez d’1/2 jus de citron. Laissez cuire la roquette.
Ajoutez les pâtes et les crevettes dans la poêle.
Arrosez de vinaigrette. Mélangez le tout.
Servez.
DÉGUSTEZ.
Merci de m'avoir fait découvrir l'orzo !!! Je ne connaissais pas... Bises et bonne journée !
RépondreSupprimerTodo un plato lleno de sabor, que combinación más rica de ingredientes.
RépondreSupprimerBesos
Cette assiette est bien appétissante...
RépondreSupprimerUne délicieuse découverte!
RépondreSupprimermerci ma belle pour le partage
bizz
J'en prendrai bien moi aussi !
RépondreSupprimerBizou
Une assiette pleine de saveurs et de couleurs qui nous donne l'eau à la bouche, bisous !!!
RépondreSupprimerUn excellent plat.
RépondreSupprimervoilà un ejolie découverte!
RépondreSupprimerbonne semaine
Bravo Nadji!! un asiette tres gourmand!!
RépondreSupprimerCes pâtes printanières me plaisent:)À tester, c'est certain!
RépondreSupprimertu le trouve ou l'orzo ou langues d'oiseaux car je ne connais pas du tout mais ca me tente bien
RépondreSupprimerj'ai fais tes cigares a la pistache enfin ce week end faut que je trouve le temps de la publier !!! bcp de retard et les journées sont pas assez longues lol
ton plat me donne envie avec ces jolies crevettes !
RépondreSupprimerche bel primo gustoso. mi piace molto la combinazione di rucola e gamberetti. un bacio, buona settimana
RépondreSupprimerNadji, non so proprio resistere a un piatto così buono!!! Mi piacciono tutti gli ingredienti della tua ricetta!!
RépondreSupprimerBuona serata!
Un bacio :))
un plat tres gourmand..
RépondreSupprimerUne belle découverte de saveurs !
RépondreSupprimerBis
Ohhh Nadji luce muy delicioso un plato muy bello me encanta,abrazos.
RépondreSupprimerSensacional el plato, me encanta
RépondreSupprimerun beau et bon partage !!! bonne soirée à tres vite
RépondreSupprimerCes pâtes hyper citronnées me plaisent beaucoup! Difficile pour moi de proposer à Épouxcurien un tel apport en citron à moins d'être très, très rusée. Je pense en être capable;-)
RépondreSupprimerBises,
Loi
yes j'ai tout ce qu'il faut pour faire cette recette qui me met l'eau à la bouche !!
RépondreSupprimerbonne journée Nadji
C'est une recette délicieuse et belle, pleine de saveur du mer.
RépondreSupprimerÀ bientôt!!
mi piace questo tipo di pasta e con i gamberetti è un piatto leggero ma gustoso !
RépondreSupprimerMerci pour cette recette avec ces pâtes peu connues mais que nous aimons beaucoup à la maison.
RépondreSupprimerDepuis dimanche ma préparation est sur mon blog.
Bonne soirée, FLaure