J’aime beaucoup la
pizza qu'elle soit avec une pâte traditionnelle ou ma fameuse pâte magique.
La garniture est une histoire de goût. On peut la varier
à l’infini.
La pizza ou meatzza (contraction de meat et pizza viande
et pizza) que je vous propose aujourd’hui
est une recette de Nigella Lawson (extraite de son émission Nigellissima)
La pâte est remplacée par une couche de viande garnie de sauce tomates et de fromage.
Cette meatzza est très bonne. Je l’ai même trouvée encore
meilleure le lendemain.
Pour gagner du temps, Nigella égoutte au maximum les dés
de tomates pour les débarrasser de toute humidité. Il en reste quand même.
Je la referai et la testerai avec la sauce tomates cuite
d’abord.
- 500 gr de viande de bœuf hachée
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé (Parmigiano Reggiano)
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- Sel. Poivre fraîchement moulu, au goût
- Beurre, pour le moule
- 1 boite de 400 gr de tomates entières
- 1 cuillère à café d'huile à l'ail
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 boule (125 gr) de mozzarella
- Quelques feuilles fraîches de basilic.
Préchauffez le four à 220°C th.7/8).
Épluchez et
hachez la gousse d’ail. Hachez le persil.
Mettez les tomates dans une passoire. Égouttez autant que possible.
Coupez-les en petits dés. Cassez les œufs. Battez-les légèrement.
Mettez la viande dans un récipient. Ajoutez la chapelure, l’ail, le persil et le fromage.
Salez légèrement. Poivrez. Ajoutez les œufs.
Mélangez l'ensemble à la main. Ne travaillez pas trop la viande.
Beurrez un moule rond de 28 cm.
Étalez la viande dans le fond comme une pâte à pizza.
Assurez-vous que les tomates ne contiennent plus de
liquide.
Mettez-les dans un récipient.
Ajoutez l'huile à l'ail et l'origan. Salez et poivrez.
Étalez l’ensemble sur la viande à l’aide d’une spatule.
Coupez la mozzarella en fines tranches.
Disposez-les sur la couche de tomates.
Mettez l’ensemble dans le four 20-25 minutes (la viande doit être cuite et la
mozzarella fondue).
Retirez du four.
Laissez reposer
pendant cinq minutes.
Décorez avec
quelques feuilles de basilic.
Coupez en pointes comme une pizza.
DÉGUSTEZ.
Je l'avais essayée, cette recette, à la sortie de l'émission de Nigella. délicieuse !
RépondreSupprimerBisous
hélène
L'idée est originale et appétissante ! A tester... A bientôt !
RépondreSupprimerC'est une version qui me plait bien...
RépondreSupprimerOriginale et gourmande cette version de pizza, j'y goûterais volontiers !
RépondreSupprimerBonne journée, bisous.
Miaaammm!!! Tout pour me plaire!! Bisous
RépondreSupprimerUn bellissimo modo per mangiare la carne!!!!
RépondreSupprimerUn plat tres originale et appétissante et tres sympa!!
RépondreSupprimerBravo Nadji!!
SEmbra buonissima!! Proverò anche io a farla!!
RépondreSupprimerBuon week end Nadji! <3
Tes photos sont splendides et représentent bien ce plat que tu as superbement réussi. Bises
RépondreSupprimerL’hamburger-pizza piace molto anche a me. È un’idea davvero gustosa. Bacioni, buon we
RépondreSupprimersuper ton pizza elle est une délice bisou
RépondreSupprimerJ'en ferai volontiers mon dîner !!!
RépondreSupprimerdélicieusement savoureux et alléchant.
RépondreSupprimerbizou
Se ve riquìsima Nadji me gusta tu versiòn,abrazos.
RépondreSupprimerça a l'aire delicieux !!!! bon weekend
RépondreSupprimerUne délicieuse recette, préparer sans aucun doute
RépondreSupprimerSalutations!
Trés appétissante cette pizza,j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbisous bella
Un petit coucou en passant ;-) je sais je me fais rare en ce moment en cuisine... je suis plus active sur mon blog déco...
RépondreSupprimerEn tout cas, c'est toujours un plaisir de venir piocher de jolies recettes ici !!! Cette version de la pizza me plait bien, plutôt original !!
Bisous Nadji et bonnes fin de vacances
Delph
Une belle version de pizzas. Bisous
RépondreSupprimerça donne envie cette recette je prends !
RépondreSupprimerA firm acquire real assets to carry on its business. if there is nothing
RépondreSupprimerto obtain, there is nothing to gain. Through extensive research
and studies, the Search Institute came up with 40 Developmental Assets that
every child should have.
My web site: asset search new jersey - assetsearchcompanies.blogspot.com,
C'est une super idée ! A retenir et à tester ! Bises et bonne journée
RépondreSupprimerune idée très sympa que je garde !
RépondreSupprimer