Le tiramisu est l’un de mes desserts préférés. C’est
facile et rapide à préparer et il peut, lui aussi, se décliner, se décliner, se
décliner…..
Aujourd’hui, je vous propose une version chocolatée qui
croque sous les dents.
A la place des habituels
biscuits Cuiller, j’ai opté pour des croquants craquants aux amandes.
Le biscuit fond au contact du café mais pas l’amande.
Le chocolat va ajouter encore plus de gourmandise au
tiramisu.
Avec ce tiramisu,
je participe au défi proposé par les Fabricants de Biscuits et Gâteaux de France :
créer ou réinterpréter des recettes festives sucrées ou salées avec, cette
année, des Madeleines ou des Croquants aux amandes.
J’avais déjà
proposé, avant les fêtes, mon saucisson aux Craquants de Noël.
- P/4 petits tiramisus :
- 100 gr de chocolat noir
- 200 ml de café noir
- 200 gr de mascarpone
- 50 gr de sucre
- 50 ml de crème fraîche épaisse
- 1 blanc d’œuf
- 1 sachet de croquants aux amandes
- De la poudre de cacao amer.
- 2 emporte-pièces carrés de 10 cm.
Préparez 1 chope de café avec 2 sachets de café instantané. Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez tiédir.
Battez le mascarpone, la crème fraîche et le sucre jusqu’à
obtenir une crème légère.
Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez intimement.
Battez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez-le en mélangeant délicatement pour obtenir une
crème aérienne.
Conseil :
Couvrez le fond et les parois externes de chaque
emporte-pièce d’un papier aluminium, doublé d’un papier film.
Cela permettra de déplacer les emporte-pièces sans
problème.
Montage :
Trempez les
croquants rapidement dans le café (l’un
après l’autre).
Posez-les au fur et à mesure dans le fond de l’emporte-pièce. Nappez de crème.
Couvrez d’une 2ème couche de biscuits trempés
dans le café.
Étalez une 2ème couche de crème.
Faites de même avec le deuxième emporte-pièce.
Mettez au frais plusieurs heures à une nuit.
Démoulage :
Trempez un fin couteau dans de l’eau très chaude.
Essuyez-le.
Passez-le le long des parois de l’emporte-pièce.
Coupez le tiramisu en 2 parts égales.
Coupez le tiramisu en 2 parts égales.
Saupoudrez généreusement de cacao.
Soulevez délicatement l’emporte-pièce.
Posez-les sur des assiettes.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
golosissimo :)
RépondreSupprimerun abbraccio, buon we
Avec les petits inserts croquants, ça ne doit pas être désagréable...
RépondreSupprimerApetece comer umas colheradas logo logo, bjs
RépondreSupprimerO_O mamma mia che goloso!!
RépondreSupprimerTrès beau et très appétissant !
RépondreSupprimerMadame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Très appétissant!c'est une recette que je note. Un très beau site très riche.Merci et bonne année 2014.
RépondreSupprimerhttp://de-lolivier-au-sirop-derable.blogspot.ca/
Happy New Year Nadji! What a wonderful chocolate flavour of Tiramisu! Ya, I am going to visit Paris in Apr, do you have time to meet me?
RépondreSupprimerC'est une riche idée d'y mettre des croquants au lieu de biscuits à la cuillère tout mous. J'adore l'idée.
RépondreSupprimerIls sont super tentants tes tiramisus Nadji. Merci
bises et merci pour tes bien gentils voeux.
bises
chrys
Très bonne idée ce dessert, bravo !!
RépondreSupprimeryours tiramisú always are amazing Nadji!!bizzzzz
RépondreSupprimerb
Original ce tiramisu avec les croquants aux amandes et nul doute qu'il devait être délicieux !
RépondreSupprimerHola Nadji, hoy vengo más que nada a desearte un muy feliz año nuevo, y ya de paso te digo que este tiramisú tiene un aspecto extraordinario, me ha encantado tu idea, es precioso.
RépondreSupprimerUn beso y feliz año!
J'aime le tiramisu et cette version au chocolat doit etre fantastique!!
RépondreSupprimerBravo Nadji!!
ta recette est sublime.
RépondreSupprimerbizou
Que delicia de tiramisú. De lujo.
RépondreSupprimerSaludos
Une nouvelle version de tiramisu très gourmande.
RépondreSupprimerS'il y a des amandes, je ne dis jamais non!!
Bonne soirée
Espectacular tu receta, ideal para golosos, besos
RépondreSupprimerSuperbe idée pour se régaler!!!
RépondreSupprimerQue cette année te soit douce et heureuse. gros bisous Nadji
Très beau et tentant ce tiramisu, miam !
RépondreSupprimerBises, bon week-end !
hum que délice moi aussi j aime beaucoup super le tien bravo bisou bonne année
RépondreSupprimerMoi aussi je suis folle du tiramisu et je n'en fais pas assez:) J'adore cette nouvelle version que tu proposes!
RépondreSupprimerUn tiramisu comme je les aime, gourmand en chocolat et ce petit craquant une originalité. Bises et belle soirée. Merci de ta petite visite
RépondreSupprimerbellissima ricetta ! Buon weekend
RépondreSupprimerEstupendamente hecho como siempre es una delicia golosa,abrazos.
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