J’ai découvert récemment les nonnettes, ces petits gâteaux à base de pain d'épices, de marmelade
d'orange et de miel, spécialité de Dijon
J’avais le choix
entre les déguster avec un café amer ou les transformer en un dessert, facile
et rapide à préparer.
J’ai un faible pour les cakes pops et je n’en ai pas
encore fait à l’orange.
Je vous propose donc de petites sucettes au biscuit épicé
à l’orange, enfermées dans une ganache au chocolat noir.
Pour atténuer le goût sucré de la confiture d’orange, j’ai
rajouté un carré frais, fromage salé.
Habituellement, on fait fondre du chocolat dans lequel on trempe les sucettes.
Cette fois-ci, j'ai opté pour une ganache, celle que j'ai utilisé dans la bûche de Noël de C. Michalak.
Ces cakes pops à l’orange sont délicieux.
INGRÉDIENTS :
- P/20 sucettes
- 200 gr de nonnettes à l’orange de Dijon (Nos régions ont du talent)
- 1 fromage carré frais
- Ganache :
- 10 cl de crème
- 25 gr de miel mille fleurs
- 100 gr de chocolat noir à 70%
- 3 cl d’huile
- 2 gouttes de colorant rouge
- Décoration :
- 50 gr de chocolat blanc
- Une 20 aine de bâtons à sucette.
Mettez les biscuits dans un robot. Réduisez-les en chapelure. Ajoutez le fromage.
Faites tourner le robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites de petites boules d’une quinzaine de grammes.
Posez-les sur un plat couvert de papier sulfurisé.
Laissez reposer un moment au frais ou une 15aine de minutes au congélateur pour que la pâte se raffermisse et soit plus facile à travailler.
Ganache :
Hachez le chocolat. Portez à ébullition la crème avec le miel. Versez sur le chocolat.
Ajoutez l’huile et le colorant. Mixez. Laissez tiédir.Montage :
Trempez le bout du bâton de la sucette dans le chocolat.
Plantez-le dans la sucette de pop cake. Laissez refroidir.
Le chocolat va durcir et permettre au bâton de bien tenir
la sucette.
Trempez les sucettes dans le chocolat.
Tournez chaque sucette sur elle-même pour enlever
l’excédent de chocolat..
Laissez durcir au frais.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Ajoutez une demi-cuillerée à café d’huile neutre pour
fluidifier le chocolat.
Mettez le chocolat dans un petit sac en plastique.
Faites un tout petit trou.
Décorez la sucette avec le chocolat blanc.
DÉGUSTEZ.
Elles ont du plaire ces cake pops !
RépondreSupprimerBen c'est franchement super beau !!!
RépondreSupprimerBizoux
salam aleykoum Nadji, macha'Allah tes cakes pops sont un pur bijou!
RépondreSupprimerelles sont super je te pique une bisou
RépondreSupprimerC'est trop beau!
RépondreSupprimerche golosi e sfiziosi bon bon :)
RépondreSupprimerun bacio, buona giornata
Ça m'a l'air franchement bon et ils sont très très réussis ces pops!
RépondreSupprimertes popcakes doivent être délicieusement parfumés ! Et le miroir est bien joli.
RépondreSupprimerIls sont très beaux... Je t'en piquerais bien...
RépondreSupprimerBises, bon après-midi !
Ces cake pops sont très jolies Nadji et sûrement delicieusses.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
Bonsoir Nadji,
RépondreSupprimerJe connais bien les nonettes ayant fini mes études à Dijon mais je n'avais jamais envisagé de les cuisiner ainsi, une excellente et superbe idée, bravo et merci pour avoir délicieusement revisité la tradition, j'aime beaucoup !
Une excellente soirée de jeudi, bise amicale
Jacqueline
Fantastique Nadji!! Sont tres delicieus!!
RépondreSupprimerJolies sucettes! J'aime trop les nonettes pour les transformer, mais tes cake pops sont de toute beauté!!!
RépondreSupprimerUne jolie gourmandise ces sucettes !! Bonne soirée
RépondreSupprimerSe ven una auténtica monada, que delicia.
RépondreSupprimerSaludos
Délicieux ce dessert. Bravo!
RépondreSupprimerComme elles sont bien gourmandes, j'adore et je veux gouter. Je te présente mes meilleurs vœux pour la nouvelle année et bon week-end Pascal
RépondreSupprimerche deliziosi bon bon, felice weekend !
RépondreSupprimerUne petite remarque : le mot "nonnettes" prend 2 "n" puisque venant du mot "nonne" comme c'est inscrit sur le paquet de gâteaux que vous avez utilisé. Sinon la recette est bien belle.
RépondreSupprimerUne gourmandise parfaite et gourmande et qui me plairait très bien.
RépondreSupprimerTrès en retard dans mes lectures et peu présente en ce moment sur la blogosphère, je te souhaite une Belle et Heureuse Année 2014, remplie de joie, de bonheur, de santé et tout ce que tu souhaites. Bises et bonne journée. Véro
Merci Marie-Christine. Rectification faite. Je ne sais pas pourquoi j'étais convaincue que les 2 orthographes étaient permises.
RépondreSupprimerA bientôt.
Que bonitas te han quedado estas piruletas.
RépondreSupprimerCreo que a los adultos también les gustarán, jeje
Besos.
Alors là chapeau bas !Je m'incline !!! Bon sūrement lais en plus magnifique ....je crois que je n'oserai même pas croquer dedans ....quoique les nonettes j'adore cela depuis l'enfance ....donc je risque à la reflexion de faire une orgie !!!
RépondreSupprimerIls sont trés tentants ah si mes petits voyaient ça ^^
RépondreSupprimerBises merci