Notre dernière semaine avant les vacances mais programme
très chargé : bilan de fin de trimestre, conseils de classes et rencontres
avec les parents pour mises au point et remise de bulletins.
J’avoue que j’ai du mal à trouver du temps pour m’enfermer dans la cuisine et cuisiner tranquillement.
Noël est dans quelques jours : un menu à préparer et
des achats à faire.
Je vous propose une recette simple qui peut servir d’entrée
ou de mise en bouche : de mini-tartelettes aux poivrons et au fromage Apérivrais.
J’ai choisi une pâte brisée pour une entrée plus
légère mais une pâte feuilletée conviendra très bien.
De délicieuses tartelettes aux saveurs du Sud très économiques de surcroît.
- P/une dizaine de pièces.
- 1 pâte brisée
- 4 poivrons rouges (ou un bocal de poivrons rouges en conserve)
- 2 gousses d'ail
- Du poivre
- 1 gros oignon rouge
- 1/2 cube de légumes
- 1 cuillère à café de curry)
- Une pincée de piment rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet de fromage Apérivrais.
PRÉPARATION :
Pour aller plus vite, on peut utiliser des poivrons
grillés et pelés prêts à l’emploi.
Il suffit de les égoutter et de les couper en lanières.
Poivrons :
Mettez les poivrons dans un four chaud pour que la peau
soit rapidement saisie.
Laissez griller 20 minutes environ à 180° C ou th.6.
Une fois grillés, mettez les poivrons dans un sac en
plastique pour les éplucher plus facilement.
Enlevez la peau. Coupez les poivrons en lanières. Laissez de côté.
Fondue de légumes :
Épluchez l’oignon. Coupez-le en fines lanières. Épluchez l'ail. Hachez-le.
Faites chauffer l’huile. Faites revenir l'oignon et l'ail.
Quand l'oignon devient transparent, rajoutez les épices
(cube, poivre, curry).
Laissez les saveurs se mélanger quelques minutes. Rajoutez les poivrons. Couvrez.
Normalement, vous n'avez pas besoin de rajouter de l'eau.
(Personnellement, je mets ma poêle sur une mijoteuse et
sur un feu très doux.)
Laissez cuire 20/25 min environ : les poivrons doivent
être confits.
Vérifiez l'assaisonnement. Laissez refroidir.
La fondue peut être préparée le matin ou la veille.
Étalez la pâte brisée sur votre plan de travail. Utilisez un emporte-pièce de 5 cm.
Découpez des fonds de tartes avec l’emporte-pièce.
Piquez plusieurs fois la pâte avec les pointes d’une
fourchette.
Posez les
tartelettes sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C (th.6) une
15aine de minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Au moment de servir :
Posez une cuillerée de fondue de légumes au centre de
chaque tartelette. Décorez d’un Apérivrais.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Can I exchange my eclairs with yours? sound yummy.
RépondreSupprimerEstas mini tartas de pimientos confitados con queso tienen que ser un bocado de lo más rico, Nadji. El aperitivo ideal para acompañar un buen vinito :)
RépondreSupprimerbesines
elles ont la classe tes petites tartelettes !!
RépondreSupprimerhummm!!ça donne envie!! bravo aussi pour les superbes photos!bonne semaine à toi! bisou!
RépondreSupprimertes photos shummm j'ai faim là! hihihi!!! bonne semaine! ont superbes!
RépondreSupprimerBien gourmandes tes tartelettes, parfaites pour l'apéritif :) bises et bon lundi !
RépondreSupprimerElles sont toutes mignonnes tes petites tartelettes et bien gourmandes, je les adore, bisous !!!
RépondreSupprimerUna stupenda idea per aprire queste lunghe festività che ci aspettano!!!
RépondreSupprimerUn super abbraccio
LE résultat est si mignon. Et je suis sûre que c'est délicieux:)
RépondreSupprimertrès sympa tes mini tertelettes!!! bisous
RépondreSupprimerCette tartelletes sont plein de gout!!
RépondreSupprimerBravo!!
amo quei piccoli formaggi e l'idea di gustarli a tuo modo mi stuzzica!!
RépondreSupprimerbaci
simplissime et gourmande ces tartelette.
RépondreSupprimerBisou
Comme elles me plaisent ces mini-tartelettes !
RépondreSupprimerhummm elles sont trop gourmandes...
RépondreSupprimerBizzzz...
Unas tartaletas de vicio
RépondreSupprimerQue placer ver estas imagenes, imagino su sabor, mmmmm, besos
RépondreSupprimerDes tartelettes qui donnent faim!! Bonne soirée
RépondreSupprimerExcellente ces tartelettes ! En plus j'aime beaucoup les poivrons :-)
RépondreSupprimerBis
sublime et très appétissant! ;)
RépondreSupprimerbelle soirée. bisous
Què delicia de bocadillos de pimientos me encantaron,tomo nota,abrazos.
RépondreSupprimerTa bouchée est très classe ! Bravo.
RépondreSupprimerBizoux
très savoureuses ces tartelettes,j'adore
RépondreSupprimerbisous bella
Elles sont magnifiques!
RépondreSupprimerUn délicieux apéritif! J'aime la combinaison de poivrons rouges et fromage.
RépondreSupprimerBon Mardi!
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerTu as vraiment bien fait pour composer une petite recette conviviale et superbe que je prendrai en amuse-bouche et qui ravira mes convives, l'idée est succulente et gourmande à la fois, merci à toi !
Une excellente fin de journée de mardi, bise amicale
Jacqueline
ma fille est rentree ce soir avec un sandwich qu'elle a voulu me faire gouter, son préferé parait-t-il; eh bien, il était composé des mêmes ingredients que cette tarte! j'ai bien envie d'en faire maintenant vu que ma fille en serait ravie.
RépondreSupprimerun o stuzzichino veramente originale e saporito !
RépondreSupprimerJe suis certaine que c'est un délice ces petites choses à grignoter à l'apéro !! ils me tentent beaucoup ! Merci Nadji
RépondreSupprimerTrès bonne idée ça :)
RépondreSupprimerJ'aime bcp ces petites bouchées
RépondreSupprimerMerci
Ca a l'air bien délicieux
RépondreSupprimerBises et très belle soirée